초보도 쉽게 맛있게 만드는 시원한 얼갈이열무물김치 ㅣ황금레시피까지는 아닐 수 있지만 금레시피 💯 자신감💪

초여름 날씨에 어울리는 시원한 얼갈이열무물김치를 만들어 보았습니다. 사먹는 김치 시대를 역주행하는 ㅎㅎ 초보의 김치만들기 재미있게 봐주세요:) 오늘도 영상을 시청해주셔서 감사합니다. #열무물김치 #열무김치 #얼갈이열무김치 얼갈이열무물김치 만들기 영상 요약 1. 풀쑤기 *밀가루 종이컵 1개(180ml) 물 1.4리터 준비 *물 1/2에 밀가루 1컵 넣고 풀기 *남은 물 끓을 때 밀가루물 붓고 거품 끓으면 1분 더 끓이고 식히기 2. 열무&얼갈이 다듬고 씻기 *열무 1단. 얼갈이 1단 준비 *열무 얼갈이 다듬고 4-5 cm 정도 길이 자르기 *그릇에 물 넉넉히 넣고 살살 흔들어서 2회 씻기 3. 절이기 *천일염 종이컵 2개. 물 2리터 준비 *천일염을 물에 잘 녹여서 그릇에 1리터 넣고 열무얼갈이 반 정도 넣기 *나머지 열무얼갈이 넣고 남은 1리터 소금물 살살 뿌리기 *40분 절이기 (중간 한 번 위아래 뒤집어 줌) *절인 채소 물에 1회만 헹구고 물기 빼기 4. 국물 양념 : 절이는 동안 만듦 *사과 1. 배 1. 무 1/3 정도. 양파 1.5 믹서기에 물 약간 넣고 곱게 갈기 *홍고추 9. 마늘 약 20개. 생강 2톨 믹서기에 물 약간 넣고 거칠게 갈기 *새우젓 종이컵 2/3 믹서기 갈기 ( 홍고추 갈 때 같이 갈아도 ok) 5. 재료 섞고 마무리 *물 5 리터 준비 *큰 그릇에 물 5리터 넣고 사과배무양파 체에 걸러 넣기 *새우젓, 고추마늘생강 간거 넣기 *간은 1차로 소금 4스푼. 설탕 4스푼 *얼갈이열무 넣고 청양고추 쪽파 넣기 *간 보고 소금 2스푼 추가 *또 간 보고 소금 2스푼 추가 *하루 1일 동안 상온 익히고 냉장고 넣기