제철맞은 싱싱한 생굴로 만든 초간단 굴무침 레시피, 막걸리 필수!

겨울에만 먹을 수 있는 별미! 김치속이랑은 차원이 다른 감칠맛 굴무침 레시피 나갑니다요 :) [재료] 봉지굴 250g 2개, 무, 대파, 청양고추, 홍고추, 마늘, 생강 [양념] 멸치액젓 3, 고춧가루 3, 매실청 1, 식초 1, 참기름 1 스푼(굴 코팅용), 통깨 약간 [만드는 법] 1 봉지굴은 소금물에 두어번 헹궈서 깨끗하게 준비 2 굵은소금과 레몬즙에 살살 무쳐서 채반에 받친채로 30분정도 냉장숙성 3 무, 대파, 고추, 마늘, 생강 등 다듬어 주고 4 무는 따로 굵은소금에 30분 정도 절여줌 4-1 절여둔 무는 손으로 수분을 꾸욱 짠 후 사용 5 양념에 있는 재료들 먼저 잘 섞어주고 (*TIP : 조금 뻑뻑한 게 정상! 굴이랑 무 들어가면 수분감 나와서 적당해집니당!) 5-1 절여서 수분 뺀 무 넣고 비벼주고 5-2 숙성해 둔 굴에 참기름 1스푼으로 코팅해주고 (*TIP : 굴을 참기름에 코팅해주면 감칠맛이 올라가요) 6 굴이 터지지 않게 조물조물 양념에 버무려주면 7 김칫속이랑은 차원이 다른 감칠맛! 굴무침 완성입니다요!! #굴무침 #굴요리 #굴무침레시피