평생 써먹는 레시피 멸치볶음(상세 레시피 설명란 참조)#집밥 #한식 #레시피

대구 밥집 1위 카페동이 사장님이 알려주는 딱딱하지 않고 부드러운 멸치볶음 🧑🏻‍🍳 재료 🍻🥩 볶음용 중멸치 150g, 꽈리고추 100g, 통마늘 15알, 홍고추 1개 양념 진간장 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 참치액젓 2큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1/2큰술 올리브유 2큰술, 물엿 2큰술, 통깨 2큰술, 들기름 1큰술 🧑🏻‍🍳 레시피 📝 1 손질된 볶음용 중멸치 한 봉지 (150g) 준비해요 2 통마늘 15개(90g) 편으로 썰어요 3 다진 마늘도 괜찮아요 4 깨끗하게 씻은 꽈리고추 멸치 크기로 어슷 썰고 홍고추 1개도 썰어요 5 양념장 만들어요 6 진간장 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 참치액젓 2 큰 술, 고추장 1/2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술 넣고 골고루 섞어요 7 마른팬에 멸치 먼저 넣고 중약불로 볶아요 8 고소한 냄새가 날때까지 볶다가 9 채반에 걸러 부스러기 버려요 10 다시 팬에 올리브유 2큰술 11 마늘 넣고 볶다가 12 꽈리고추 넣고 같이 볶아요 13 양념장 넣고 2분간 졸인 뒤에 14 멸치 넣고 렌인지 불 끄고 15 물엿 2 큰 술, 들기름 1 큰 술, 통깨 2 큰 술 넣고 골고루 섞어요 16 불을 켜고 계속 볶으면 딱딱해져요 17 양념이 골고루 섞이면 완성 - - - #멸치볶음 #반찬 #반찬만들기 #집밥스타그램 #레시피 #집밥레시피 #카페동이 #한식 #가정식 #밥집 #대구밥집