들기름 메밀 막국수 레시피

구수한 메밀국수와 들기름, 김가루, 깨소금에 쯔유로 감칠맛을 낸 짭짤한 간장 소스의 풍미를 더한 메밀 막국수 만드는법이에요~ 1 메밀면은 100g 정도를 1인분으로 잡아주면 됩니다 * 메밀의 함량에 따라 쫄깃한 식감과 삶는 시간에 차이가 있어 좋아하는 면을 준비한 뒤 봉지에 적힌 조리법으로 조리해요 2 냄비에 물 1L를 넣고 끓어오르면 면을 펼쳐서 넣어줍니다 * 메밀 함량이 높은 면의 경우 계속 저으면 면이 끊어질 수 있기 때문에 두세 번 풀어준 뒤 5~6분 삶아준 뒤 불을 끄고 그대로 5분 뜸을 들여주어요 3 삶은 면은 찬물로 충분하게 흔들어 씻어줍니다 4 쪽파는 송송 잘게 썰어주고 볶은 깨를 곱게 갈아줍니다 5 김은 앞뒤로 구워 준비합니다 6 넉넉한 크기의 볼에 쯔유 1/2 큰 술, 양조간장 1 큰술 황설탕 1 작은술, 매실액 1 작은술, 들기름 3 큰 술을 넣어 쯔유 소스를 만들어 줍니다 7 들기름의 맛이 중요한 요리라 들기름은 입맛에 맞게 조절해 주세요 저는 3큰술을 넣어 주었어요 8 만든 소스에 삶은 메밀면을 넣고 비벼줍니다 9 비빔 막국수를 돌돌 말아서 그릇에 푸짐하게 담은 뒤 김가루와 쪽파를 뿌려줍니다 10 마지막으로 깨소금을 뿌려 마무리하면 맛있는 들기름 메밀 막국수 완성이에요 :) 더 자세한 레시피는 블로그에서 함께할 수 있어요 !