이것 2가지로 절이세요, 깊고 맛있는 부추김치 비법이에요! #부추김치맛있게만드는법#부추김치#부추김치맛있게담그는법#부추김치레시피#레#레시피#살림팁

🌿부추를 절이지 않고 무치는 부추무침은 한끼 먹기에는 좋으나 하루 지나면 맛이 없어요 🌿부추김치는 부추를 절여서 담그는데요, 소금에 절이는 것보다 액젓과 맛간장을 섞어 절인 후 절임물로 양념을 하여 담그면 맛이 깊고 오래 두고 먹어도 맛있답니다 🌿여름철에는 쪽파가 약이 올라 너무 매우니까 파김치 대신 부추김치를 담그면 좋답니다 [부추김치 맛있게 담그는 법] ✅️재료 노지 부추 700g (부추 절임: 액젓 70ml,맛간장 70ml) 양파채 100g 당근채 70g (양념) 채수(육수) 2/3컵(종이컵) 고춧가루 2/3컵 고추씨 3큰술 다진마늘 3큰술 다진생강 1/2큰술 황매실청 3큰술 새우젓 2큰술 (본문 영상에서 빠진 것) *모자란 간은 소금으로 맞춰주세요! ✅️만드는 법 1️⃣부추를 다듬어 씻어 준 다음 물기를 털고 3등분해서 썰어줍니다 2️⃣분량의 양파와 당근은 채썰어줍니다 3️⃣썬 부추는 액젓과 맛간장으로 30~40분 절여 주세요 4️⃣부추가 적당히 절여지면 부추를 잠시 다른 그릇에 옮겨 놓고 절임물에 양념을 개어 주는데요, 5️⃣채수, 고춧가루, 고추씨, 다진마늘, 다진생강, 황매실청,새우젓을 넣어 섞어줍니다 황매실청이 달기 때문에 설탕은 안 넣어요 6️⃣양념에 절인 부추와 양파채, 당근채를 넣어 섬유질이 상하지 않도록 털어가며 가볍게 살살 버무려 주면 완성이에요 7️⃣생김치를 좋아하시면 바로 냉장고에 넣고, 익혀서 드실 거면 하루 상온에 두었다가 냉장고에 넣고 드시면 됩니다 🌿'마리마더' 구독하시고 저랑 친구가 되어 맛있는 이야기 함께 나눠요 즐거운 주말 되셔요~♡