편스토랑 류수영 만원찜닭ㅣ안동찜닭ㅣ밖에서파는맛ㅣ맛보장 강추👍 #어남선생 #레시피 #recipe

#편스토랑 류수영 만원찜닭# -재료준비: 닭다리살 1kg, 당면한줌(대략100g), 양파1개, 감자3개, 대파1대, 페퍼론치노6~7알 1 당면 미지근한 물에 30분 불리기 2 양파한개, 대파1대 채썰기 3 감자3개 납작하게썰기 4 강불로 달군팬에 잘씻은 닭 껍질부분부터 굽기 (기름X: 저는 껍질없는 닭다리살이어서 기름 살짝 둘러줌, 소금3꼬집) 5 노릇해지면 뒤집으면서 페퍼론치노(베트남겅고추 등) 넣기 6 진간장8큰술(소주잔1컵), 설탕3큰술, 짜장가루2큰술, 굴소스2큰술 넣기 7 썰어둔 야채넣고 양파 숨죽을때까지 강불에 볶기 8 볶으면서 마늘1큰술 생강1/2큰술 넣기 9 양념이 눌어붙듯 볶아졌으면 물 800ml, 식초1큰술, 후추20바퀴 넣고 강불로 끓이기 10 끓어오르면 감자 가장자리 빙 둘러주고 11 뚜껑덮고 중불 15분 12 당면넣고 물1/2컵 5분 강불 떡사리 응용, 고춧가루 응용