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✅ 닭개장 (얼렁뚱땅 레시피) (재료) 닭다리살 600g, 대파 2뿌리, 느타리버섯 200g, 표고버섯 2개, 숙주 200g, 고사리 150g, 토란대 150g, 양파 1개, 통후추 조금, 대파뿌리 3개(생략가능), 월계수잎 (양념) 고추가루, 참치액, 국간장, 소금, 맛술 닭다리살은 뜨거운 물에 한번 데쳐서 불순물과 기름을 한번 빼주세요. 대파와, 버섯은 썰어서 준비 해 주시고, 숙주도 씻어서 준비 해 주세요. 팬에 물 1.5L를 넣고 양파 1개, 월계수잎, 파뿌리, 후추, 맛술 1스푼과 데친 닭고기를 넣고 푹 끓여주세요. 육수가 우러나오면 닭과 육수는 따로 그릇에 담아놔주세요. 오일 두른 팬에 대파와 고추가루 3스푼을 넣고 볶아 주세요. 파가 숨이 죽으면 따로 빼 놓은 육수를 넣고, 버섯, 고사리, 토란대, 마늘 1스푼을 넣고 끓여 주세요. 팔팔 끓으면 닭고기 넣고, 참치액 3스푼, 국간장 2스푼, 소금 반스푼 넣고 끓여 주세요. 한 번더 끓으면 숙주와 후추를 넣고 마무리 해 주세요. 📌 닭다리살을 데쳐서 껍질과 지방을 제거해 주시면 국물이 더 깔끔해요. 📌 추가 간은 참치액 또는 소금을 해 주세요. 📌 저희는 국물을 좋아해서 물을 추가 했는데 굳이 안하셔도 됩니다. 📌 고추가루를 넣지 않으면 닭곰탕이 됩니다. 🫰🏻한스푼 = 어른 숟가락 기준 #닭개장#닭곰탕#기력보충요리#닭요리#겨울국물요리#집밥#저녁밥상#가족밥상#아이밥상#얼렁뚱땅레시피#닭개장레시피#닭곰탕레시피