새콤 매콤 간재미회 초무침 침샘자극 식감이 꼬독한게~^
꼬독꼬독 씹는맛이 좋아서 겨울 한철 꼭 한두번은 해먹게 되는 간재미회무침 막걸리랑 먹음 환상 궁합 재료:손질된 간재미 미나리 오이 깨잎 양파 쪽파 마늘 청양고추 생강청 양념:고추가루 진간장 식초 매실액 설탕 소금 참기름 깨 시판용 초고추장 소량 넣어 간맞게 하면 한결 맛있음 손질된 간재미는 막걸리에 10분 정도 듬북 담가 바락 바락 주물러 한번 씻어 꼭옥짜서 회무침해야 꼬독 꼬독 식감도 좋고 맛있음 간재미는 겨울 한철에 나오 는 거라서 너무 싱싱하고 정말 홍어보다 더맛있는듯
