순대국 끓이기

나혼자산다에서 전현무가 끓이는걸 보고 알토란을 찾아서 끓여서 먹어본 뒤로 종종 손님접대로 끓이게 되는 매뉴가 되었어요 순대국집은 한번도 안가봤는데 먹어본 언니들이 순대국집에서 나오는거랑 완전다르다고 더 맛있다고 이 매뉴는 진짜 좋은거 같아요 숙주도 신의한수구요 들깨가루와의 조화두 짱입니다요 제가 해서 맛있는게 아니구요 맛있을수 밖에 없는 레시피예요 돼지고기 뒷다리살 1키로를 설탕물에 담궈서 3시간정도 피를 빼주세요(설탕을 넣으면 핏물이 빨리빠진다네요) 핏물을 뺀 고기를 끓은물에 한번 후루룩 끓여버린 후 물 2리터와 대파 양파 마늘 육수팩을 넣고 끓여줍니다 끓이는 시간은 한시간으로 센불에서30분 중불에서 20분 약불에서 10분 이때 고기만 건져서 썰어놓으세요 (마구 집어먹고 있는 모습이 보이실거예요) 순대도 썰어놓고 양념장 : 고추가루 5큰술 국간장 5큰술 물5큰술 다진마늘2큰술을 넣고 섞어주세요 그리고 대파 청양고추 송송썰어준비해주시고 숙주도 씻어서 준비해주시고 새우젓약간 들깨가루준비해주세요 뚝배기에 썰어놓은 고기랑 순대담고 양념장 올리고 육수를 부어주세요 끓어오르면 들깨가루넣고 숙주나물올리고 그위에 대파 청양고추 올리면 끝입니다 맛있게 드세요