[밀가루와 만성소화불량 1편] ‘밀가루 음식은 정말 먹으면 안되나요?’

●채널구독 :    / @닥터매거진   [밀가루와 만성소화불량 1편] ‘밀가루 음식은 먹으면 안 되나요?’ 만성소화불량으로 고생하는 많은 현대인들이 자주 하는 질문 중 하나인데요! 이에 대한 답을 위해서 우선 밀의 구조를 한번 살펴볼 필요가 있습니다. 밀은 밀기올(껍질)/배유/씨눈으로 이루어져 있는데요. 대표적인 성분이 바로 여러분도 잘 아시는 글루텐이라는 단백질입니다! 무엇보다 밀가루 음식을 먹었을 때, 가스가 많이 찼던적 많으시죠? 이 가스의 원인이 될 수 있는 것 또한, 밀의 구조에서 살펴볼 수 있는데요. 바로 껍질의 단백질인 렉틴, 프록탄 혹은 포드맵이라고 불리는 밀가루 성분들 때문이라고 합니다. 밀의 성분은 식량으로 매우 좋은 단백질이지만 음식 감수성과 음식 불내성에 의한 몸의 면역체계를 일으킬 수 있다고 하는데요. 하지만, 이러한 밀가루 음식을 꼭 먹지 말아야 하는건 아니라는 사실! 밀가루 음식을 먹어서 소화에 문제가 없다면 먹어도 되지만, 밀가루 음식을 먹었을 때 가스가 차거나 설사를 한다면, 밀가루 음식은 STOP! 그렇다면, 오늘은 가정의학과전문의 김상만 원장님과 함께 밀가루 음식은 왜 소화가 잘 안되는지, 정말 먹어선 안되는지와 포드맵은 무엇인지에 대해서 더 자세히 알아볼까요? [목차] 1.밀가루 음식에 관한 질문들 2.밀가루 음식은 가루인데 왜 소화가 안되나요? 3.밀가루 음식은 먹으면 안되나요? 4.포드맵(FODMAP)이란? #밀가루음식 #밀가루 #포드맵 #프럭탄 #만성소화불량 #소화불량 #과민성대장증후군 #음식불내성 #음식감수성 #글루텐 #녹십자아이메드 #김상만원장 #닥터매거진