뼈해장국 감자탕 pork rip hangover soup

#감자탕레시피 #뼈해장국레시피 1 돼지등뼈 (1 2kg기준) 흐르는 물에 깨끗이 손질하기 2 등뼈 잠길만큼 찬물 넣고 설탕2스푼 (핏기를빨리빼기위한), 커피가루 1-2스푼 넣고 약 40-60분간 재워두기 3 데친 시래기 물에 행궈 물기 꼭 짜기 4 시래기무쳐놓기 (된장1, 고추가루1, 들기름1) 5 재워둔 등뼈는 냄비에 물 잠길만큼 넣고 맛간장(생략가능), 참기름, 생강, 소주 넣고 약 10분간 끓여낸후 찬물에 씻어내기 6 감자탕소스- 고추장1/2, 된장2, 국간장2, 고추가루3, 후추 7 물 또는 육수 1 5L 냄비에 넣고 돼지등뼈, 감자, 양파, 소스, 시래기 넣고 팔팔 끓이기 8 다진마늘2, 대파, 청양고추, 깻잎, 들깨가루2~ (취향에맞게) 넣고 약 60분간 중약불로 고기와 뼈가 잘 분리될때까지 끓여내기 👉요리인스타계정:@92 table 👉냥이인스타계정:@tae nyaong