Scones

Scones con goccie di cioccolato. Sono dei dolci che hanno origine in Gran Bretagna e Irlanda. Ingredienti: 500 g di Farina 00 5 g di lievito in polvere per dolce 2 uova +1(uovo sbattuto da spennellare sugli scones prima della cottura) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 scorza di limone grattugiato 50 g di di goccie di cioccolato 250 ml di latte 50 g di burro 80 g di zucchero Metodo In una ciotola media, mettere 500 g di farina 00 , aggiungere il lievito, lo zucchero, limone grattugiato e mescolare. Aggiungere il burro alla farina e inziare a scioglierlo insieme delicatamente e cercare di sciogliere tutto il burro insieme alla farina. Rompere 3 uova, uno mettere a parte in un piccolo recipiente e sbatterlo adagiamente. Le altre 2 uova metterle in un altro recipiente e iniziare sbattere aggiungendo dell'estratto di vaniglia. Aggiungere le due uova al composto di farina e burro, mescolare e aggiungere in fine 250 ml di latte. Mescolare con le mani se l'impasto saro' troppo appiccicoso aggiungere gradualmente altra farina. Il composto , il panetto deve essere non troppo farinoso ne troppo appiccicoso.Aggiungere le goccie di cioccolato o potete aggiungere uvetta, o frutta secca a vostra scelta. Stendere su un piano da lavoro come se fosse una pizza. Se non avete il cutting scones prendete un bicchiere e formate dei piccoli cerchietti alti 2 cm e finite l'intero impasto. Spennellate con l'uovo sbattuto sopra la superficie dello scone e infornate a 170 180° per 15, 20 minuti. Saranno raddoppiati all'incirca di 4 cm e dorati in superficie pronti da gustare. Buonissimi per una prima colazione golosa da gustare con marmellata e burro dividendolo in due, o con nutella, o con panna. Buon appetito. Chocolate Scones Ingredients: 500 g of purpose flour 1 lemon zest 1 tsp of vanilla essence 2 eggs 1 egg wash 50 g of butter 80 g of caster sugar 50 g of chocolate chip 250 ml of milk 5 g of baking powder Method In a medium bowl add flour, baking powder, sugar mix all ingredients together. Add the butter then rub in with your finger until the mix looks like fine crumbs . Add the lemon zest and stir well. Break 2 eggs in a small bowl, add vanilla essence and beat well. Transfer the mixture of eggs into a medium bowl of flour and mix well all ingredients. Add the chocolate chip(or sultanina, raisin, or plain scones) Pour the milk and start to make a dough. If the dough is so sticky add more flour. Spread the dought on the work table like a pizza( 2cm height) and with cutting scones or glass plunge into the dough until you make about 10 scones. Brush on the top with beaten eggs and place on the baking tray. Bake into a warm oven at 170° , 180° for 15 minutes until the scone risen and golden on the top. Serve cold or warm with nutella, jam and butter or clotted cream. Buon appetito.