부추전 바삭하고 맛있게 굽는 비법~ 바삭바삭전!!/#shorts#부추전#오징어부추전

*재료* 부추 300g 양파 1/4개(70g):많이넣으면 안되요 당근 1/5개(80g) 청양고추 1개. 홍고추 1개(취향껏 가감) 부침가루 1컵 튀김가루 1컵 물 2컵 오지어 1/2 마리(80g) *200ml 컵 기준 *간장소스* 진간장 2 큰술 식초 2큰술 물 1큰술 고춧가루 1/3큰술 양파 1/4개 💓저는 오뚜기 겉바속쫄 부침가루 튀김가루가 개인적으로 제일 바삭하고 맛있더라구요 참고하세요 💓부침가루를 컵에담을때 한컵을 다 채워 평평하게 깍아 꼭 눌러담아넣어야 물과 1:1 비율이 맞아 농도가 좋아요 💓그래도 1장 구워보시고 뭔가 덜 바삭하다면 반죽농도가 안맞는거니까 부침가루를 조금만 더 추가해 조절하세요 💓저는 평소에는 오징어를 파전굽듯이 많이 준비해서 부추전을 먼저 올리고 오징어를 그위에 올려구워요 영상속 부추전은 명절용이라 오징어를 조금만 작게잘라 넣었어요 💓평소엔 양파를 아예 안넣는데 조금만 넣어봤어요 많이 넣으면 덜 바삭하니 넣으시려면 정말 조금만 넣으세요 💓항상 예열한뒤 전을 올리고 기름도 어느정도 넣어야 바삭합니다 불조절 잘 해서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요 행복한 추석 되세요~ 시청해 주셔서 감사합니다^^