"도라지 나물 볶음" 쓴 맛 없이 부드럽고 맛있게 만드는 법
도라지 150g 양념장 재료 - 참기름 1T - 다진 마늘 1/2T - 다진 대파 1/2T - 으깬 참깨 1T - 소금 1t 1 도라지 150g을 소금을 이용해 박박 문질러줍니다 2 찬물에 도라지를 20~30분 정도 담궈둡니다 3 도라지를 찬물에 여러번 헹궈줍니다 4 도라지를 4-5cm 정도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 5 대파 1/2T을 다져줍니다 6 양념장 재료를 넣고 버무려 줍니다 차례상에 올릴 경우, 마늘과 대파는 빼줍니다 7 팬에 식용유 없이, 약불에서 물기가 날아갈때까지 볶아줍니다
