며칠이 지나도 불지 않는 잡채!

잡채에 당면 불리지 마세요!! 불리지 않아도 며칠이 지나도 불지 않고 채소도 한번에 볶아 내도 물들지 않고 식감까지 살아 있는 명절 명품잡채 입니당 10인분을 했지만 8인 같은 4인 가족이 다먹은 잡채여요 오늘부터 부지런히 명절 레시피 올라 갑니다~ 다 너무 맛있으니 저장해서 가족들과 즐거운 시간 보내세여~ 불지않는 명절잡채 재료 ▪️당면 250~300g ▪️당근 1/2개 ▪️양파 1개 ▪️시금치 1단 (200g 정도) (부추,쪽파등 대체가능) ▪️표고버섯 5개 (느타리,목이 대체가능) ▪️파프라카 (빨,노 1/2개씩) (생략가능) ▪️참기름 4T ▪️통깨 3T 당면 삶을 재료 ▪️물 1L ▪️올리브유 1T ▪️진간장 4T ▪️흑설탕 3T(다른설탕가능) 잡채고기 밑간재료 ▪️잡채용 돼지고기 200g ▪️진간장 1T ▪️맛술 1T ▪️설탕 1/2T ▪️다진마늘 1/2T ▪️후추 1/2t 고기 안드시면 생략가능 잡채 만능 양념소스 재료 ▪️진간장 5T ▪️맛술 5T ▪️올리브유 2T ▪️물엿 1T ▪️설탕 1T ▪️굴소스 1T ▪️다진마늘 1/2T ▪️후추 1/2t 불지않는 명절잡채 조리순서 고기는 미리 재워 두세요 1 시금치 뿌리부분 잘라내고 깨끗히 씻어주고, 당근은 얇게 채썰고, 양파와 파프리카는 굵직 하게 표고버섯은 밑둥잘라 채썰 어 찜기 채반에 시금치 빼고 모두 올려놔 주세요 2 볼에 당면 삶아낼 재료 섞어 팔팔 끓으면 당면 넣어 5분간 한번씩 뒤적여 주며 삶다가 채소 담아둔 찜기 올려 5분더 센불에 쪄내세요 3 찌는 동안 양념소스 만들어 주시고 다 삶아진 당면은 채반에 받쳐 볼에 담아 양념소스 3T 참기름 2T 넣고 섞어두면 기름이 코팅되서 며칠이 지나도 불지 않아요 4 다른팬 꺼내지 말고 당면 삶아낸 팬에 쪄낸 채소와 시금치, 양념소스 4T넣고 센불에 시금치 숨이 죽을때 까지만 볶아 당면에 드러내 주세요 5 고기도 그팬에 센불로 익을때 까지 볶아 모든재료 섞어 가며 양념소스 입맛에 맞게 조절해서 넣어 섞어 주고 마지막에 참기름 2T 통깨 넣고 버무리면 완성!! 명절엔 다이어트 하는거 아니래서 양념 아끼지 않고 넣었으니 먹을땐 마싯게 먹고 지나고 뜀박질 같이 해요 ㅎㅎ 저 요새 살 마니 쪘어요 ㅠ 계량스푼 1T(15ml) 계량스푼 1t (5ml) 계량컵 1컵 (200ml) 청이레시피 "구독"하시고 맛있는거 함께 만들어 먹어요