![일식요리학원] 소고기불초밥](https://krtube.net/image/P3cgQnZ3MYI.webp)
일식요리학원] 소고기불초밥
회보다 고기는 재료의 특성상 보다 대중적인 아주 큰 장점이 있습니다 활어회나 날것을 안드시는 분들도 고기는 다 좋아하시기 때문이죠 초밥의 네타로 쓸 때 소고기를 쓸 때는 주의하실 점 2가지가 있는데요, 첫째로, 밥과 고기를 씹을 때 고기의 다소 질긴 식감으로 맛을 떨어뜨리는 경우가 많습니다 해서 대체로 얇은 슬라이스 냉동고기를 사용합니다 둘째로, 서비스 시간이 짧아야 고기의 참맛을 느낄 수 있습니다 해서 나가기 직전에 불맛을 한 번 더 입혀 나갑니다 냉동 고기를 사용하기에 활어회처럼 선도가 떨어져 폐기해야 하는 경우가 적습니다 또한 수족관이 없이도 초밥을 만들수 있죠
