How to make Stir-fried cabbage fish cake

재료: 양배추 1/2통(500g), 어묵 4장(190g), 노랑·빨강 파프리카 1/3개씩(115g), 당근 1/5개(30g), 건표고버섯 2개, 청양고추 한 개, 부추 40g, 통깨 & 참기름 약간씩 양념: 양조간장 1.5T, 굴소스 1T, 설탕 1.5T, 올리고당 1.5T(30g), 다진 마늘 1/2T, 올리브유 1T, 후추 약간 *4~5인분. T = 15cc 계량 수저 기준. 1. 양배추는 살짝 도톰하게 1cm 두께로 채썬 다음, 식초물에 3~5분 동안 담가 잔류농약을 없애주세요. 2. 물에 2번 정도 씻은 다음, 체에 밭쳐 10분 동안 물기를 빼주세요. 그리고 키친타월로 남은 물기를 꼼꼼하게 닦아주면 양배추 손질하기도 끝! 3. 어묵은 양배추와 두께를 맞춰 1cm 간격으로 썰고. 파프리카는 두꺼우면 잘 안 익을 수 있으니깐 0.5cm 두께로 채썰어주면 된답니다. 4. 이제 양배추, 어묵, 파프리카, 당근, 건표고, 청양고추와 양념(간장, 굴소스, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 올리브유, 후추) 넣고 재료들이 잘 섞이도록 뒤적여주세요. 5. 그리고 프라이팬을 센불에서 예열해준 다음, 재료 넣고 센불에서 2~3분 볶아주면 된답니다. (양배추가 너무 많이 볶으면 수분이 너무 많이 나와, 요리가 물바다가 될 수 있으니깐. 센불에서 빠르게 볶아 주는 게 중요하답니다!!) *혹시 볶다가 물이 너무 많이 나온다 싶으면, 키친타월로 닦아도 괜찮답니다. 6. 이제 양배추와 재료들이 부드럽게 익었으면 부추, 통깨, 참기름 넣고 불끄고 가볍게 뒤적여주면 정말 맛있는 양배추어묵잡채 만들기 끝!! #양배추어묵볶음 #양배추어묵잡채 #양배추어묵 #양배추요리 #양배추볶음 #양배추볶음요리 #양배추볶음만들기 #어묵볶음 #어묵볶음맛있게만드는법 #어묵요리 #어묵잡채 #양배추잡채