김치의 정의와 역사🌶 중국 파오차이와의 차이점/김치의 어원/김치의 제조사적 변화 [ 역사논문 읽어주는 남자 ]

#중국파오차이 #김치논란유튜버 #김치파오차이 최근 중국이 한국의 문화를 강탈해가고 있습니다. 그 중에서도 김치는 그 기원이 중국의 파오차이에 있다며 김치가 중국 것이라고 주장하고 있습니다. 우리 한민족의 대표음식 '김치'는 대체 무엇이고 그 기원은 어디에 있을까요? 김치의 정의를 알아보고 어원과 제조사의 두 관점으로 역사를 파헤쳐봅니다. [ 대본 ] https://blog.naver.com/ydh2002003/222... [ 참고서적 및 참고논문 ] 세계김치연구소, 『똑똑한 김치를 찾아서; 김치 속에 숨은 과학과 문화』, 동아사이언스, 2015 박채린, 『한국식생활문화학회지』 34(2), 「김치의 기원과 제조변천과정에 대한 종합적 연구」, 세계김치연구소, 2019 박채린, 『김치에 대한 인지, 정서 그리고 변화』, 「김치담론, 김치는 우리 민족의 대표음식인가?」, 세계김치연구소, 2015 백두현, 『김치, 한민족의 흥(興)과 한(恨)』, 「‘김치’의 어원 연구」, 세계김치연구소, 2016 조숙정, 『김치에 대한 인지, 정서 그리고 변화』, 「김치와 장아찌의 범주화에 관한 인지인류학적 연구」, 세계김치연구소, 2015