7시간동안 돼지뼈와 ◦◦◦를 넣고 끓이면 이치란 라멘 맛이 날까?

결론 : 생각보다 이치란 라멘 맛에 가까워서 놀라웠음, 하지만 돼지뼈를 너무 많이 넣은건지 너무 느끼했음 레시피 1. 돼지뼈 10분동안 끓인 뒤 찬물로 씻는다 - 돼지뼈를 너무 많이 하면 느끼함 2. 다시 넣고 3시간 끓인다(중간 중간 물을 넣어준다) - 물이 금방 없어지니 물을 자주 넣어줘야 한다 3. 3시간 후 다시마, 양파, 마늘을 넣고 다시 3시간 더 끓인다 4. 차슈를 만들기 시작한다 5. 간장500 물100 미림100 사케50 설탕2 노두유1 파, 마늘, 생강 1시간 끓여준다 - 물을 더 많이 넣어서 오랫동안 끓여야 하며 뚜껑을 닫아야한다 안 그러면 안쪽 안 익음 그리고 줄을 묶으면 왠지 더 잘 익을 것 같다. 6. 식혀준다. 7. 잘라서 한 입 먹어본다. 8. 랩으로 싸서 냉장고에 넣어준다. 9. 타래(다시국물)도 만든다. 10. 물200, 미림100, 사케50, 설탕1, 소금0.5, 다시마, 멸치, 표고버섯, 가쓰오부시 넣고 완전 약불로 10분 정도 끓여주고 식힌다 이치란라멘 빨간색 소스 고운고춧가루1, 굵은고춧가루1, 미림1, 사케1, 마늘0.5, 생강0.5, 식용유1, 고추장0.5, 참기름0.5 끓인다 - 고추장 많이 넣으면 고추장 맛 밖에 안남.. 다른 유튜버들 레시피 참고했으나 고추장 안 넣는게 이치란에 더 가까운듯? 타래국물 1국자, 육수 3국자, 삶은 면 넣고 차슈나 파 등등 올리면 이치란 라멘 완성!