아욱 된장국의 효능을 아시나요?#아욱#효능#된장국
아욱을 손질할 때는 줄기 끝부분을 꺾어 잎 쪽으로 당기며 겉껍질을 벗겨주고, 흐르는 물에 헹군 후 손으로 바락바락 주물러 풋내를 없애고 식감을 부드럽게 만듭니다 물에 헹군 후 손으로 물기를 짜주면 됩니다 아욱은 주로 아욱국으로 끓여먹으며, 멸치, 다시마, 건새우, 건표고버섯을 넣고 육수를 우려내어 간을 맞추고 다진마늘, 파를 넣어 완성합니다 취향에 따라 건새우를 넣어 먹을 수도 있습니다 아욱은 생채소일 때는 키친타올이나 신문지에 싸서 냉장 보관합니다
