버터스펀지케이크(별립법) Butter sponge cake(separated egg sponge cake) [제과기능사 실기]

시험소요시간: 1시간 50분 (재료계량시간 제외한 1시간 42분 동안 제조하여 제출한다 ) * 배합(무게(g)) - 박력분: 600, 설탕(A) 360, 설탕(B) 360, 달걀 900, 소금 9(8), 베이킹파우더 6, 바닐라향 3(2), 용해버터 150 1 요구사항 ※ 버터스펀지케이크(별립법)를 제조하여 제출하시오 1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오(8분) 2) 반죽은 별립법으로 제조하시오 3) 반죽온도는 23℃를 표준으로 하시오 4) 반죽의 비중을 측정하시오 5) 제시한 팬에 알맞도록 분할하시오 6) 반죽은 전량을 사용하여 성형하시오

버터스펀지케이크(별립법) Butter sponge cake(separated egg sponge cake) [제과기능사 실기]

버터스펀지케이크(별립법) Butter sponge cake(separated egg sponge cake) [제과기능사 실기]

제과기능사 버터스펀지 케이크 별립법 만들기

제과기능사 실기 버터스펀지 케이크(별립법) Butter Sponge Cake

버터스펀지케이크(공립법) Butter Sponge Cake [제과기능사 실기]

버터 스펀지 케이크(별립법) 만들기 2022.03.08 version

#훈련생과 버터 스펀지 케이크(별립법) 시연

버터 스펀지 케이크(별립법) (Butter Sponge Cake) 🍞 제과기능사 실기 마스터하기, 버터스펀지 케이크 만들기

버터 스펀지 케이크 (별립법)

[제과기능사 실기] 버터스펀지 케이크(별립법) Butter Sponge Cake 집에서 하는 제과기능사 자격증 준비

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제과기능사 실기 | 버터 스펀지 케이크 🍰 Butter sponge cake

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[제과기능사 실기:14]제과학원에서 버터스펀지케이크(별립법) 만드는 것을 재현하다. 제과학원에서는 어떻게 수업할까?