팬 하나로 뚝딱 만드는두부두루치기 | 두부조림 | 레시피

#두부두루치기 #두루치기 #두부조림 #오늘뭐먹지 #레시피 #요리레시피 #카페동이 #가정식밥집 #따뜻한한끼 - 대구 밥집 1위 카페동이 사장님이 알려주는 팬 하나로 뚝딱 만드는 두부두루치기 - 🧑🏻‍🍳 재료 🍻🥩 두부 1모(500g), 양파 1개, 대파 2대, 청양고추 2개, 당면 한줌(50g), 들기름 2큰술 진간장 3큰술, 새우젓 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 4큰술, 후추 1/3작은술, 물 500ml 🧑🏻‍🍳 레시피 📝 1 오늘은 팬 하나로 쉽게 만드는 두부두루치기 알려드릴게요 2 당면(50g)은 차가운 물에 30분간 불리고 3 두부 1모(500g) 썰어요 4 양파 1개, 대파 2대, 청양고추 2개 손질하고 5 볼에 진간장 3 큰술, 새우젓 2 큰술, 설탕 1 큰술, 맛술 2 큰술, 다진마늘 1 큰술, 고춧가루 4 큰술, 후추 1/3 작은술, 들기름 2 큰술 넣고 골고루 섞어요 6 7 매실청 1 큰술을 넣어주세요 8 매실청에 들어있는 구연산이 고춧가루 텁텁한 끝맛을 잡아줘요 9 매실청을 넣기 전후로 양념장 맛을 보면 어떤 차이가 있는지 아실거에요 10 넓은 팬에 양파, 두부, 양념장, 물(500ml) 넣고 쎈 불에 끓여요 11 양념이 끓으면 불린 당면 넣고 중불에서 졸이듯이 5분간 끓여요 12 당면에서 나오는 전분이 양념을 걸쭉하게 해줘서 양념 맛이 더 진하게 느껴져요 13 청양고추, 대파 올리고 약불에서 1분간 자작하게 끓여주면 완성 14 따뜻한 밥이랑 같이 먹으면 진짜 맛있어요 ✅모든 계량은 계량스푼, 계량컵 기준이에요 1큰술 = 15ml 1작은술 = 5ml 1컵 = 200ml 🧑🏻‍🍳 조리팁 💡 1 두부조림은 새우젓, 들기름이 잘 어울려요 2 새우젓이 없으면 멸치액젓, 참치액으로 대신해요 3 들기름이 없으면 참기름도 괜찮아요 4 매실청을 너무 많이 넣으면 끝맛이 시큼해져요 5 당면은 없으면 빼도 좋아요 - - -