음식이나 요리에 절대 쓰지 말아야 할 식용유

건강한 요리를 위한 올바른 식용유 선택법! 여러분, 요리에 사용하는 식용유가 건강에 얼마나 중요한지 알고 계세요? 오늘은 건강한 기름과 꼭 피해야 할 기름에 대해 이야기해볼까 해요 요리할 때 무심코 사용하는 기름이 우리의 몸에 큰 영향을 미친답니다 같이 알아볼까요? 건강에 좋은 기름: 올리브유, 아보카도유 올리브유 특징: 올리브유는 불포화지방산, 특히 오메가-9 지방산(올레산)이 많아요 게다가 항산화 성분인 폴리페놀과 비타민 E도 들어 있어서 심혈관 건강에도 좋고, 콜레스테롤 수치 조절에도 도움을 줄 수 있답니다 사용법: 엑스트라 버진 올리브유는 열을 가하지 않은 요리, 예를 들어 샐러드 드레싱이나 빵 찍어 먹는 용도로 쓰면 딱 좋아요 만약 가열해서 쓰고 싶다면 라이트 올리브유를 사용해보세요 아보카도유 특징: 아보카도유는 오메가-3 같은 불포화지방산이 풍부해요 심혈관 건강은 물론이고 피부에도 좋다는 사실, 알고 계셨나요? 그리고 발연점(열에 안정적인 온도)이 높아서 다양한 요리에 활용하기에도 아주 적합해요 사용법: 고온 요리에도 잘 버티는 기름이라 볶음이나 구이 요리에 쓰기 좋아요 물론 샐러드에 넣어도 고소하고 맛있답니다 사용을 피해야 할 기름: 카놀라유 카놀라유는 우리가 흔히 건강에 좋다고 알고 있지만, 사실 조심해야 할 점이 많아요 문제점 1: 가공 과정 카놀라유는 만드는 과정에서 고온 처리와 화학 용매(예: 헥세인)를 사용하거든요 이 과정에서 산화가 쉽게 일어나고, 몸에 해로운 트랜스 지방이 생길 수도 있어요 트랜스 지방은 염증을 일으키고, 심혈관 질환이나 당뇨, 비만 같은 질병의 원인이 될 수 있답니다 문제점 2: 오메가-6 과잉 또, 카놀라유에는 오메가-6 지방산이 많은데요 오메가-6 자체는 나쁜 건 아니지만, 과다 섭취하면 염증을 유발할 수 있어요 또, 오메가-3 지방산과의 균형이 깨지면 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있답니다 건강한 기름 선택법 요약 라벨을 꼭 확인해보세요 "트랜스 지방 0g" 표시가 있는지, 성분은 어떤지 꼼꼼히 살펴보는 게 중요해요 고온에서 요리할 땐 발연점이 높은 아보카도유나 코코넛오일을 추천해요 샐러드나 저온 요리에는 엑스트라 버진 올리브유가 최고랍니다 건강은 작은 선택에서 시작된다고 하잖아요 오늘부터 요리에 사용하는 기름만 바꿔도 건강한 변화를 느끼실 수 있을 거예요 #건강식단 #올리브유효능 #아보카도오일 #식용유추천 #트랜스지방피하기 #카놀라유부작용 #심혈관건강 #요리꿀팁 #건강한기름 #불포화지방산