진도님 앙리선생님이 너무 빨라요

💗첫사랑 레시피 보러가기 : 재료 (4개 분량) [딸기밀크무스] 딸기퓨레 160g 젤라틴매스 24g *젤라틴매스: (가루젤리틴 1+미지근한 물 5) 비율로 섞어 불린 후 사용 화이트 초콜릿 35g 생크림 290g 레몬즙 10g 1 딸기퓨레를 끓인 뒤 젤라틴매스, 화이트 초콜릿을 넣고 섞는다 2 25도까지 식힌다 3 80%휘핑한 생크림에 2를 3번에 나눠 넣으며 섞는다 4 레몬즙을 넣고 휘리릭 섞어버린다 [글라사주] 물 60g 설탕 100g 물엿 100g 연유 60g 젤라틴매스 40g 화이트초콜릿 100g 1 물,설탕,물엿을 끓인다 2 연유와 젤라틴 매스, 화이트 초콜릿을 넣고 섞는다 3 블렌더로 유화한다 4 32도에서 사용한다 💌𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗰𝘁 instagram: business email: mmm98429@gmail com #shorts #꿈빛파티시엘 #첫사랑케이크 🎵Flow Music : 내 꿈은 파티시엘 피아노 커버/ Yumeiro Patissiere OP - Yell For the Dream! Patissiere Piano