🐱🐭 톰과제리 치즈케이크 만들기 Tom and Jerry cheesecakeㅣ오네디 Dessert at 4 p.m.

👇🏻 상세 레시피 보기 👇🏻 구독과 좋아요는 영상 제작에 큰 힘이 됩니다. 감사합니다❣️ 안녕하세요. 오후 4시의 디저트 입니다. 오늘은 에멘탈치즈모양을 닮은 톰과제리 치즈케이크를 만들어보았어요. 저는 딱딱한 초콜릿코팅이 싫어서 묽은 초콜릿 크림으로 만들었어요. 취향에 따라 재료를 조절해주시면 됩니다 :) 레시피 관련 문의사항이 있으시면 언제든 댓글 남겨주세요! 🐱🐭 톰과제리 치즈케이크 만들기 실리콘치즈몰드(대) 4개 분량 8.5cm x 6.5cm x 2.7cm (탈구 후 크기) 재료 ingredient - 화이트커버춰 White couverture 100g 초콜릿용 생크림 Whipping cream for chocolate 30g 모라색소 레몬옐로우 Powder pigment yellow 크림치즈 Cream cheese 200g 생크림 Whipping cream 100g 슈가파우더 Sugar powder 45g 레몬즙 Lemon juice 5g 분말젤라틴 Powdered gelatin 5g + 찬물 Cold water 30g 📌 영상에선 식감 개선을 위해 초콜릿 + 생크림으로 진행했지만 결과적으로는 잘 굳지않아서 추천드리지 않습니다. 생크림을 넣지 않고 100퍼센트 초콜릿만 이용하는걸 추천드립니다. In the video, it was done with chocolate + whipping cream to improve the texture. As a result, it doesn't harden well, so I don't recommend it. I recommend using only 100% chocolate without whipping cream. 만드는법 - 1. 화이트커버춰와 생크림을 볼에 담고 전자레인지에 20초씩 3번 돌려줍니다. 2. 녹인 초콜릿에 가루색소를 조금 넣고 섞어줍니다. (색소마다 색깔이 다를 수 있으니 상태를 봐가며 조절해주세요.) 3. 실리콘틀에 초콜릿소스를 붓고 돌려가며 전체에 묻혀줍니다. 4. 초콜릿이 굳을 수 있도록 냉동실에 10분간 넣어둡니다. 5. 가루 젤라틴은 찬물에 불려줍니다. 어느정도 불려졌으면 전자레인지에 20초간 돌려서 액체상태로 만들어줍니다. 6. 다른 볼에 크림치즈와 슈가파우더를 넣고 풀어줍니다. 7. 어느정도 풀리면 생크림과 레몬즙을 넣고 휘핑합니다. 8. 7에 녹인 젤라틴을 넣고 섞어줍니다. 9. 냉동실에 있던 틀을 꺼내서 치즈케이크 반죽을 부어주고 냉동실에서 30분동안 굳힙니다. 10. 다시 꺼내서 윗부분에도 초콜릿을 발라줍니다. (생략가능) 11. 냉동실에서 다시 10분간 굳혀줍니다. 팁 Tip - 1. 크림치즈는 실온에 미리 꺼내두어 말랑한 상태로 만듭니다. 2. 영상에서는 모라색소 레몬옐로우 색상을 사용했는데 색깔이 너무 밝았습니다. 가능하다면 골든 옐로우 색을 추가해서 채도를 낮춰주시는게 좋을 것 같습니다. 3. 영상에서는 시간을 단축하기 위해 냉동실을 사용하였지만 냉장실에서 굳혀도 무방합니다. 4. 초콜릿에는 일반적인 아이싱색소를 이용하시면 안됩니다. 지용성 색소나 가루색소를 사용해주세요. 수용성 색소를 사용하면 초콜릿이 분리 됩니다. 5. 저는 겉부분이 딱딱한게 싫어서 부드러운 초콜릿 크림처럼 만들었는데 냉동실에 얼려도 잘 굳지않더라구요. 나중에 틀에서 분리하기도 힘들어서 작업성을 고려한다면 생크림을 넣지않고 100%초콜릿만 사용하시는 것을 추천합니다. 6. 제가 사용한 치즈케이크 배합을 무스링에 굳히면 레어치즈케이크가 됩니다. 7. 판젤라틴을 이용하신다면 3장 정도 넣어주세요. (1장 = 약2g) ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다. 다음 영상도 기대해주세요 😃 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Background music by 샛별 (당신의 밤이 평온하기를)    • [No Copyright Music] 샛별 - 당신의 밤이 평온하기를 [ p...   Profile icon by www.flaticon.com (Flat Icons) https://flat-icons.com/ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 영상의 2차 수정 및 재업로드를 금지합니다. * ----------------------------------------------------------------------------------------------------------