소갈비찜 황금비율 레시피

뭐니뭐니해도 소갈비에는 뼈가 붙어있어야 먹는 맛이 나죠? 🥰 뜯는 재미가 솔솔 하잖아요 :) 끓이는데 오랜 시간이 걸리긴 하지만 만들어 놓으면 세상 든든한 소갈비찜 입니다 🤗 코스트코에서 2 5kg 소갈비사서 해봤는데 명절에 10명식구 배부르게 먹었네요 ㅎㅎ 모두 행복한 추석 보내세요 :) 소갈비 2 5kg 기준 진간장 20스푼 맛술 10스푼 올리고당 4스푼 흑설탕 3스푼 다진마늘 4스푼 굴소스 3스푼 후추 한스푼 참기름 한스푼 다진생강 한스푼 당근 2개 감자 4개 대파 2쪽 소갈비 요리의 시작은 갈비 세척 그리고 핏물빼기에요 찬물에 여러번 헹궈서 뼈가루, 이물질 제거해주고 찬물 받은 후 설탕 2스푼 넣어 30분간 핏물 빼줄게요 설탕을 넣으면 삼투압 현상으로 핏물이 더 잘 빠져나와요 양념 만들어 볼게요 소갈비 2 5kg 기준 진간장 20스푼, 맛술 10스푼, 올리고당 4스푼, 흑설탕 3스푼, 다진마늘 4스푼, 굴소스 3스푼, 후추 한스푼, 참기름 한스푼, 다진생강 한스푼 넣고 잘 섞어주세요 같이 넣을 당근 2개, 대파 2쪽, 감자 4개도 미리 준비해 놓을게요 핏물 뺀 고기는 끓는 물에 10분간 초벌 삶기 해주고 큰 저압냄비에 넣고 나머지 재료 다 넣어 준후 소스 부어주세요 물은 2리터 넣어주고 끓기 시작하고 40분간 저압냄비로 조리 후 뚜껑열고 중강불에 40분간 더 수분 날려줄게요 완성이에요 5살 남자아이 키우면서 집안살림 열심히 하는 살림팝이에요 :) 처음에는 다 어색하고 꼼꼼하지 못해 살림 빵점 아빠였는데 3년 동안 잘하려고 노력하다보니 살림에 재미를 붙여 컨텐츠도 만들게 됐네요 😆 영상 내용을 간결하게 만들려다보니 실수도 많고 부족한 부분도 많을텐데 팔로워 분들과 소통하면서 점점 발전해가는 계정으로 성장하고 싶어요 😍 컨텐츠 시청해 주셔서 감사하고 자주 좋은 정보로 찾아 뵙도록 노력할게요 ❤️❤❤❤