얼렁뚱땅 롤케이크 만들기!

안녕하세요:) 제과기능사 실기 시험이 얼마 안남아서 젤리롤케이크 연습해봤어요 ㅎㅎ 재료는 제과기능사 실기 배합표 1/4로 해서 만들었어요 카라멜색소가 없어서 코코아파우더 넣고 무늬 그렸는데 구우니 사라졌네요 ㅋㅋㅋ 서툴지만 재밌게 봐주세용~ ~ 🍞재료(g) 박력분 100 설탕 130 달걀 170 소금 2 올리고당 8(물엿 대체) 베이킹파우더 1 우유 20 바닐라오일 약간(바닐라향 대체) 🥨순서 사전준비-오븐예열, 가루체치기, 팬준비(종이재단) , 계란깨기 1 계란을 풀고 설탕, 소금, 물엿을 2번 나눠넣고 섞는다 중탕으로 43‘까지 올려준다 2 믹싱볼에 올려 고속 휘핑, 부피 커지고 색이 밝아지면 저속으로 기공정리 1~2분 해준다 3 가루류를 빠르게 섞고, 희생반죽(우유)을 만들어 빠르게 섞어준다 (4 비중체크 0 5 , 반죽 한컵 덜기) 5 팬닝-평탄화-탭핑 6 무늬 그려주고 7 180도 10분정도 굽기 8 뒷면에 쨈발라 말아주기