일본 3대 커피 체인점 국민 다방 코메다커피 알바생 짬바로 만든 아미야끼(데리야끼) 치킨 샌드위치 완벽 재현✨ [前コメダで働いていた韓国人が作るあみ焼ききチキンホットサンド レシピ]

안녕하세요 다정한키친의 다정이입니다 오늘은 나고야에서 시작되어 일본 3대 체인 전문점으로 유명한 킷사다방 커피 전문점 코메다 커피 라는 곳에서 런치메뉴로 인기가 많은 아미야끼 치킨 핫 샌드위치를 만들어봤어요 코메다커피에서 같이 일했던 친구가 사장님께 부탁해서 받은 비매품 코메다 접시 때문에 더욱 더 코메다커피 스러운 영상을 담아볼 수 있었는데요 제가 예전에 일 했던 곳에서 파는 메뉴라서 그런지 더 재미있고 추억이 돋는 영상이었어요 (사실 코메다에서 힘들었던 기억이 가장 많지만 음식은 정말 맛있었던 ㅋㅋㅋ) 똑같은 레시피는 아니지만 기억을 더듬어 들어갔던 재료들이 어떤 것 들이 있었는지 생각해서 만들어봤는데 생각했던 것 보다 더 맛있게 만들어진 것 같아서 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뿌듯하기도 하네요 ㅋㅋㅋ!! 다들 드셔보세요 ❤️ 💡재료 아미야끼 치킨 핫 샌드위치 (2인분기준) 식빵 2장 버터 10g 닭다리 정육살 350g 피망 30g 당근 40g 양배추150g 마요네즈 1T 겨자 3-4cm 데리야끼 소스 간장 2T 미림 2T 사케 2T 설탕 1T 양파 반개 70g 마늘 3g 대파 15g 👩‍🍳만드는방법 1 가장먼저 닭손질을 해 줍니다(누린내 제거+ 불필요한 식감제거)밑간 (소금 후추), 수분기 제거 (키친페이퍼로 겉 부분 톡톡 수분을 빼주고 냉장고에서 30분정도 수분을 날려줍니다) 2 야채손질 (양배추, 당근, 피망을 최대한 얇게 채 썰어 전부 섞어줍니다) 3 데리야끼소스에 들어가는 재료를 전부 넣어 알코올 날려줄 정도로만 끓여줍니다 4 닭고기를 굽기 전 껍질에 수분이 있는지 체크 후 최대한 제거 해 주고 뒤집어 속살에는 옥수수전분을 전체적으로 얇게 발라주세요 5 식용유를 아주 살짝 둘러 껍질을 밑으로 약불에 천천히 구워줍니다 6 고기에서 나오는 육즙+기름으로 속살에 끼얹어 표면코팅을 해주면서 속살이 익을 수 있도록 해 줍니다 7 껍질이 노릇노릇 바삭해지면 껍질이 위로가게하여 데리야끼소스를 부어주세요 8 구운 고기에 데리야끼소스가 스며들도록 졸여줍니다(이과정에서 바삭하게 구웠던 껍질이 다시 눅눅해집니다 바삭한 껍질을 살리고싶으신 분들은 어느정도 소스가 스며들었을 때 팬을 깨끗하게 해준 뒤 다시 껍질을 약 중불에서 구워주세요 ㅎㅎ) 9 식빵을 노릇하게 구워 버터를 한쪽면에 충분히 발라줍니다 10 마요네즈+겨자를 섞어 겨자마요소스를 만든 후 한쪽 빵에만 발라줍니다 11 겨자마요 소스를 바르지않은 버터가 발린 식빵에 야채를 올리고 남은 데리야끼소스를 끼얹어줍니다 12 구운 데리야끼 치킨을 올린 후 겨자마요소스가 발린 빵으로 덮어줍니다 13 먹기좋게 자른후 맛있게 드세요 :) #치킨샌드위치#샌드위치 레시피#데리야끼