간단한데 당도 4배 식혜 만들기 뚝딱~ ^^/
당화효소(β-amylase)에 의해 단맛이 생기는 식혜 매우 간단하지만 효과가 좋은 발효 온도 맞추는 방법 식혜를 삭히는 밥솥의 보온 온도를 60~64℃ 밤위로 맞추고 식은 밥을 사용합니다 (뜨거운 밥을 사용할 경우에는 물을 먼저 부어 섞은 다음 엿기름을 넣습니다 ) 시청해 주셔서 감사합니다
당화효소(β-amylase)에 의해 단맛이 생기는 식혜 매우 간단하지만 효과가 좋은 발효 온도 맞추는 방법 식혜를 삭히는 밥솥의 보온 온도를 60~64℃ 밤위로 맞추고 식은 밥을 사용합니다 (뜨거운 밥을 사용할 경우에는 물을 먼저 부어 섞은 다음 엿기름을 넣습니다 ) 시청해 주셔서 감사합니다
