R찬요리_관서풍 스키야키

린나이 포터블 인덕션으로 끝까지 따뜻하게 즐기는 요리~ 관서풍 스키야키도 끝까지 따뜻하게~ | 재료 소고기 2~3인분, 실곤약 1봉지, 대파 1대, 두부 1/2모, 팽이버섯, 표고버섯3개, 쑷갓 한줌 , 배추잎 3-4장 , 계란2개, 설탕 1작은술 , 스키야키 소스 적당량 | 소스재료 물 2컵, 다시마( 3*3) 4장 ,가쓰오부시 한줌 , 진간장 1/2컵, 맛술 1컵, 청주 3큰술, 설탕 2큰술, 다진생강 1큰술 | 만드는법 1 물에 다시마를 넣고 5~10분간 끓이다가 다시마는 건져낸후, 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어 5분간 우려낸뒤 체에 걸러준다 진간장, 맛술, 청주, 설탕, 다진생강을 넣고 설탕이 녹을정도로만 끓여 소스를 만든다 2 냄비에 기름을 둘러준후 소고기를 올리고, 그위에 설탕을 뿌린다 3 고기에 단맛이 배어들면 소스과 청주를 넣는다 4 구운두부, 곤약, 버섯, 배추, 파, 쑷갓을 올린후 뚜껑을 닫고 3분 익힌다 5 신선한 계란을 섞은뒤, 재료들을 계란에 찍어 먹는다 tip, 곤약의 칼슘은 고기를 딱딱하게 하므로 재료를 넣을때 떨어뜨려 놓아 주세요 남은 국물에 우동면을 넣으면 맛있는 볶음우동이 되어요 :)