꽁꽁 언 냉동 성게알! 탱글하게 해동하기
제철에 조업 후 급랭한 성게알을 잘 해동하면 생성게알 만큼이나 신선한 맛을 즐길 수 있고, 가격은 훨씬 합리적이에요 오늘회가 제대로 해동해서 맛보는 방법을 알려드릴게요 [해동방법] -냉장해동 : 냉장실에서 약5시간 동안 해동하기 -실온해동 : 비교적 서늘한 곳에서 1시간 정도 해동 후 바로 먹기 [주의사항] *온도가 높은 곳에서 오래 해동하면 알이 흐물흐물 녹아내려요 *물에 씻지마세요! 알이 흩어집니다 *해동이 덜 된 상태에서 떼면 수분흡수 스펀지와 분리가 어려워요! #오늘회 #제철 #성게알 #해동하기
