크림파스타 만드는법 : Cream Pasta Recipe : 진한 감칠맛에 반할 거예요!

부드럽고 크리미한 크림파스타 만드는법 소개합니다 파스타 중에서 크림파스타가 제일 어렵다고 하십니다 특히 크림파스타 소스가 분리되거나 파스타 양에 비해 소스가 부족해서 실패하기 쉽지요 전문가의 쿠킹클래스와 요리서적을 통해서 터득한 깨알 팁들을 이웃님들과 공유할게요 강한 불에서 요리하지 말고 천천히 약한 불을 유지해야 합니다 타이밍이 중요한데요 크림파스타 소스를 끓여 농도를 잘 맞춰 파스타를 삶아 건져 버무려야 이탈리안 레스토랑처럼 진하고 감칠맛 있는 크림파스타를 집에서 즐기실 수 있습니다 그럼 크림파스타 레시피 차근차근 자세하게 알려드립니다 #크림파스타 #크림파스타만드는법 #크림파스타레시피 #크림파스타소스 #크림파스타소스만들기 #파스타만들기 #파스타 #수란만들기 [레시피 참고] 블로그 : 세라의The Spoon 레시피 : 크림파스타 만들기 : 진한 감칠맛에 반할 거예요! [재료]1인분/계량스푼 (1큰술=15ml) ◆ 주재료 파스타면 80g 면 삶을 때 : 물1L + 소금 1큰술 ◆ 부재료 표고버섯 2개 만가닥버섯 50g 미니새송이버섯 30g 베이컨 2조각 마늘 2개 양파 30g ◆ 소스 생크림 200ml 우유 100ml 치킨스톡 적당량 ◆ 수란 달걀 1개 달걀 삶을 때 : 물 400ml + 식초 1큰술 ◆ 기타 양념 이탈리안 파슬리 1줄기 파마산치즈가루 1큰술 화이트와인 1큰술 올리브오일 1큰술 소금, 후추 약간 ※ 진한 크림파스타는 굵은 면(링귀네, 페투치네, 탈리아텔레, 파파르델레)이 좋아요 ※ 크림파스타 소스 비율은 생크림 2 : 우유 1 적당합니다 ※ 다양한 버섯을 넣으면 풍미가 깊고 진합니다 [레시피] 1 밑재료(버섯, 마늘과 양파, 베이컨, 파슬리)를 준비합니다 2 치킨스톡을 녹이고 수란을 만듭니다 3 베이컨을 기름없이 노릇하게 구워 주세요 4 올리브오일을 두르고 마늘과 양파를 약한불에서 볶다가 5 버섯을 중간불에서 볶아 소금, 후추 간을 합니다 6 구운 베이컨을 넣고 치킨스톡을 붓고 중간불에서 바르르 끓입니다 7 생크림과 우유, 화이트와인을 붓고 저으며 한소끔 끓입니다 8 파스타면을 알덴테로 삶아주세요 9 소스에 삶은 파스타면을 넣고 잘 저은 뒤 소금, 후추 간을 합니다 10 그릇에 담고 파마산치즈가루, 파슬리, 수란을 얹으면 크림파스타 만들기 완성입니다 ※ 가을빛이 예쁜 주말 이탈리안 레스토랑 못지않은 크림파스타 만들어서 맛있는 식사하세요!