커피로스팅이란?

엠스커피아카데미 오늘의 커피이야기 오늘은 #커피로스팅 에 대해 알아보겠습니다 커피 로스팅(Roasting)이란? 커피 열매의 씨앗인 초록색 #생두 를 가열하여 갈색의 원두로 볶는 과정을 말합니다 이 과정에서 여러 화학반응으로 인해 우리가 커피라고 느낄 수 있는 풍부한 향과 맛을 갖게 됩니다 커피로스팅은 카페의 커피 품질과 맛을 결정짓는 중요한 요소로, 단순히 볶기만 해서 완성되는 것이 아닌, 같은 생두를 로스팅 하더라도 가열하는 온도, 시간에 따라 맛과 향이 크게 달라집니다 그래서 요리사의 실력에 따라 요리 맛이 달라지듯, 커피를 볶는 직업인 #로스터 의 세심한 기술이 필요합니다 최근 커피 로스팅에 대한 관심이 높아지면서 커피를 직접 볶아 판매하는 #로스터리카페 가 늘어나고 있으며, 집에서 커피를 볶는 #홈로스팅 머신 또한 많이 출시되고 있습니다 향긋한 커피를 만드는 #로스팅 에대해 배워보고 싶으신가요? #엠스커피아카데미 와 함께 하세요! #로스팅교육 #로스팅대회 #로스팅카페 #카페원두 #원두 #원두커피 #원두로스팅