갓귀열입니다! 코다리강정!! 못참는 안주!! 재료소개 요리과정은 설명란에! #Shorts

재료소개 요리과정은 👇👇👇👇👇👇👇 매콤 달콤 맛있는 코다리강정 이에요~ 휴일 저녁 힐링요리 해서 안주드세요~ 준비 재료 - 코다리 한마리 (크면 큰데로 작으면 작은데로 좋아요) - 코다리를 세장뜨기로 살만 발라주세요~ 잔가시는 강정으로 튀길때 같이 어느정도 튀겨저서 같이 먹어도 크게 불쾌감은 없더라구요 세장뜨기 어려우신분은 시중에 살만 발라져있는 제품 쓰셔도 되요~ 최대한 물기를 제거해 줍니다 - 마늘쫑 한줌 (500원짜리 동전크기로 조금 많아도 조금 적어도 괜찮아요) - 전분가루 2T - 다진마늘 1T - 다진대파 2T(적어도 괜찮아요) - 다진 청양고추, 홍고추 2T(청양1개 홍고추1개 다지면 되요) - 물엿 2T - 간장 2T - 고추가루 1T - 튀김용 기름 넉넉히 요리과장 1 코다리를 2cm 정도로 썰어주세요 탕수육 모양처럼요 더 넓게 자르거나 더 좁게 자르면 모양이 먹기에 좋지 않더라구요 2 마늘쫑을 4cm 정도 길이로 잘라둡니다 - 4cm의 길이는 젓가락으로 집어 입에 넣기에 적절한 길이입니다 3 전분가루와 자른 코다리를 잘 섞어 튀길 준비를 합니다 -팬에 식용유를 넉넉히 붓고 불을 켜두고 전분을 섞어줘요 4 달궈진 기름의 온도를 체크하면서 코다리를 튀겨 줍니다 -두번 튀기는게 바삭하고 좋다고 하지만 저는 한번만 튀겻어요 바로 먹을거니까 그래도 괜찮더라구요 5 색이 살짝 갈색이 돌때 익은 정도를 확인하고 건져서 채반에 받쳐 기름을 빼주세요 -코다리를 젓가락으로 집었을때 잡히는 질감이 조금 딱딱해진 상태라면 좋아요 6 잘라둔 마늘쫑도 살짝 튀겨줍니다 -금방 건져야 해요 안그러면 기름이 마구 튑니다 7 양념을 만듭니다 - 준비된 간장 물엿 고추가루 다진 마늘,대파,청양고추,홍고추 모두 팬에 넣고 잘 섞으면서 볶아줍니다 8 준비된 양념에 채반에 두었던 코다리 튀김과 넣고 달달달 볶아줍니다 9 개인취향에 따라 볶을때 고추가루나 청양고추로 매콤하게 물엿이나 설탕으로 달콤하게 조절하세요 10 양념이 코다리튀김에 잘 어울어지도록 볶아준 후 접시에 담아냅니다 -통깨로 마무리 해주세요 맛있게 드세요~ #코다리강정 #갓귀열 #유귀열 #치킨대용안주 #코다리안주