한우암소 사골,꼬리 핏물빼기
한우암소 사골,꼬리,갈비뼈,도가니,스지 핏물빼기,초벌삶기 24시간이상푹우려냄 뜬기름완벽제거한 경백식당 메뉴 기본육수입니다 육개장,떡국,소고기라면 육수사용합니다 육개장에들어가는 고기는 우둔50%꼬리도가니스지30% 부채살차돌박이갈비살등20% 육개장들어가는 재료는 대파,고사리,토란대,무청시래기,표고버섯 새송이버섯 등입니다 거의 직접농사지은 유기농 재료입니다 한우암소두태기름을 직접내어 4가지 고추가루등을 배합하여 육개장기본 양념을 만듭니다
