두부스테이크 / Tofu Steak

재료 두부 한모 양파 1/2개 당근 1/4개 실파 3대 양송이버섯 3개 올리브유 약간 양념재료 달걀 1개 빵가루 1/2컵 전분가루 2큰술 파슬리가루 약간 소금 약간 후추 약간 소스재료 양파 1/2개 양송이버섯 4개 편 썬 마늘 2쪽 케첩 2큰술 굴소스 2큰술 (시판)스테이크소스 4큰술 물 2/3컵 버터 1큰술 1 양파, 당근, 양송이버섯 잘게 다지고 실파는 송송 썰어주세요 두부는 면보자기에 물기를 제거해주세요 소스재료 중 양파는 채 썰고 양송이버섯과 마늘은 편 썰어주세요 2 달군팬에 다진양파, 당근을 넣고 볶다가 양송이를 넣고 약간의 소금, 후추로 밑간해서 볶아주세요 3 볶을 야채와 실파, 두부를 볼에 넣고 양념재료를 더해 반죽을 잘 치대어 섞어주세요 약간의 기름을 묻혀 반죽을 동글납작하게 만들어주세요 4 달군팬에 올리브유를 두른후 두부스테이크를 올리고 중약불에 앞뒤 노릇하게 구워주세요 5 달군팬에 버터를 녹이고 마늘, 양파, 양송이를 넣은 후 볶다가 소스재료를 넣어 3분정도 끊여주세요 6 접시에 두부스테이크를 담고 소스를 올린 후 기호에 따라 곁들임 채소를 더해 맛있게 드세요