잣설기 만들기🌲고소한 잣을 넣어 만든 떡케익 설기 만드는법 How To Make Pine Nut Rice CakeㅣKorean Style Dessert

잣을 설기에 넣어 찌니 풍미가 좋고 잣의 기름기가 떡 안에 베어 포근포근 고소하고 부드러운 맛이라 호불호 없이 누구나 좋아할 것 같아요^^ 백설기와 비슷하지만 조금 더 고급스러운 맛과 향이 느껴지더라고요~ 조각 설기로 만들어 白자와 福자 도장을 찍고 잣과 호박씨로 장식했는데 백일떡으로 만들고 싶으신 분들은 잣을 빼고 백설기로 쪄주시면 됩니다. 👉잣설기 만들기 Tip 잣가루를 만들 때는 키친타올에 잣을 놓고 싼 후 밀대로 밀어주시면 됩니다. 쌀가루와 섞어 체에 내리기도 하고 살짝 씹히는 식감이 나야 더 맛이 좋아서 아주 잘게 다지지 않는 것을 추천드려요. 건식 쌀가루로 만드시는 경우 물 2컵을 넣고 2시간 이상 냉장고에서 휴지시킨 후 다시 물감을 맞춰 쪄주세요. 소금 간이 되지 않은 가루를 사용하시는 경우 소금을 4g 정도 넣어주세요. 보관: 하루 정도 실온에 보관 가능하지만 더운 여름에는 보관에 유의해주셔야 해용~ 하루 이상 두고 드실 때는 냉동 보관해주시면 되는데 떡이 말랑말랑한 상태일 때 냉동실에 넣어주셔야 해동했을 때 갓 쪄낸 것 같은 식감으로 즐기실 수 있습니다. 설기는 냉동 보관해두었다가 드실 때 전자렌지에 30초에서 1분 정도 돌려서 드시면 됩니다. 떡을 냉장고에 넣으면 노화가 촉진되기 때문에 냉장 보관은 피해주세요🙆‍♀‍ 오늘도 영상 즐겁게 시청해주시면 감사하겠습니다🐥 *잣의 효능 몸집은 작지만 영양이 매우 풍부하여 예로부터 불로장생 식품이라 불렸다고 합니다. 잣은 자양강장, 피로회복뿐만 아니라 면역력 강화에 아주 효과적이라고 하네요. 👩‍🍳잣설기(Pine Nut Rice Cake) 조각설기 9개(9 pieces) [재료] 습식 멥쌀가루 4컵(360g) 설탕 4스푼(48g) 우유 4스푼(60g) 다진 잣 50g 장식용 잣과 호박씨 *건식 쌀가루로 만드시는 경우 물 2컵을 넣고 2시간 이상 냉장고에서 휴지시킨 후 다시 물감을 맞춰 쪄주세요. *소금 간이 되지 않은 쌀가루를 사용하시는 경우 소금을 4g 정도 넣어주세요. *1컵=200ml 1스푼=15ml(cc) 1t스푼=5ml(cc) [도구] 계량컵 계량스푼 계량저울 믹싱볼 중간체 면포&시루밑 찜기 스크래퍼 떡 뒤집개 2호 사각 무스링(18*3.5cm) 2호 9구 칼금판 白자, 福자 떡도장(5cm) [재료 및 도구 정보] ▶ 멥쌀가루: 습식 쌀가루  https://smartstore.naver.com/bangaso/... ▶ 잣: 홍천잣 https://mall.epost.go.kr/fo/goods/goo... ▶ 칼금판: 칼금판9 (무스사각 2호용) https://smartstore.naver.com/siksin/p... 제가 사용한 칼금판은 白자 패턴이 있는 것인데 구매한 쇼핑몰에서 현재는 판매하고 있지 않은지 찾을 수가 없더라고요.. 잣설기 레시피는 패턴이 찍히지 않도록 칼금판을 사용해서 패턴이 없는 칼금판으로 링크 남겨놓았습니다. ▶ 사각 무스링: 사각 무스링 2호 (높이3.5cm, 18cm) 답례떡전용 https://smartstore.naver.com/ttuckmas... ▶ 白자 떡도장: 아세틸 떡도장 백 (5cm) https://smartstore.naver.com/ttuckmas... ▶ 福자 떡도장: 아세틸 떡도장 복 https://smartstore.naver.com/ttuckmas... ▶ 포장: OPP 떡싸게지(20cm) https://smartstore.naver.com/ttuckmas... [레시피] 1. 멥쌀가루에 우유로 물주기 2. 다진 잣 섞기 3. 손으로 비벼 풀어준 후 체에 2번 내리기 4. 설탕 섞기 5. 무스링에 믹싱한 쌀가루 담기 6. 윗면을 스크래퍼로 정리한 후 칼금판으로 금 내기 7. 떡 도장으로 찍고 잣, 호박씨를 올려 꽃 모양으로 수놓기 8. 칼로 다시 한 번 깊게 금 내기 9. 유격을 준 후 찜기를 끓는 물솥 위에 올려 6분간 찌기 10. 무스링을 빼고 20분간 더 찌고 5분 뜸들이기 [Ingredients] 4 cups wet rice flour(360g) 4Tbsp sugar(48g) 4Tbsp milk(60g) 50g crushed pine nuts Pine nuts & Pumpkin seeds for decoration *When you use dry rice flour, put 2 cups water in the flour and keep it in the fridge for 2 hours before cooking. *Add 4g salt if you use not salty rice flour. *1cup=200ml 1Tbsp=15ml(cc) 1tsp=5ml(cc) [Utensils] Measuring cup Measuring spoon Scale Mixing bowl Medium-mesh sieve Cotton cloth & Steamer mat Steamer Scraper Round acrylic plate  Cake ring(18*3.5cm) Divider for rice cake Rice cake stamps(白, 福) 그럼 다음에 더 좋은 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다. Thank you for watching. Please subscribe for more💝 SUBSCRIBE    / 찔레jjilae   BLOG https://blog.naver.com/jjilaecooking EMAIL [email protected] FEATURED IN THE VIDEO 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : A Cup of Tea -    • [Emotional Music]  A Cup of Tea | Roy...   ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Artist: Josh Woodward Title: I'm Letting Go Album: The Simple Life (Part 1) License: CC-BY #떡케이크만들기 #집에서떡만들기 #백설기만들기