Manjar / Dulce de Leche en Olla a Presión

Manjar / Dulce de Leche en Olla a Presión Precaución: Maneja la olla a presión con cuidado y sigue las instrucciones de seguridad. Ingredientes y materiales: • 2 tarros de leche condensada (sin abrir). • Agua suficiente para cubrir los tarros. • Olla a presión. Paso a paso con olla a presión: 1. Preparar los tarros: • Retira las etiquetas de los tarros. • No los perfores ni los abras. • Pon los tarros acostados en la olla a presión. • Llena con agua hasta cubrir los tarros por completo, asegurándote de que haya al menos 3 cm de agua por encima. • Cierra la olla y ponla a fuego medio-alto hasta que empiece a liberar presión. • Baja el fuego y deja cocinar según el color y textura que prefieras: • 15 minutos: Dulce de leche muy claro y cremoso. • 20-25 minutos: Color mas dorado claro y textura más espesa. • 30 minutos: Más oscuro y denso. 2. Liberar la presión y enfriar: • Apaga el fuego y libera la presión con cuidado antes de abrir la olla. • No saques los tarros de inmediato, deja que el agua se enfríe un poco antes. • No abras los tarros calientes porque el contenido puede salir disparado. Déjalos enfriar completamente antes de abrir. Con 20-25 minutos en la olla a presión, obtendrás un dulce de leche suave y dorado, sin que quede muy oscuro. Paso a paso sin olla a presión: Si no tienes olla a presión, también puedes hacer el manjar de la siguiente manera: 1. Preparar los tarros: • Retira las etiquetas de los tarros. • No los perfores ni los abras. • Coloca los tarros en una cacerola grande. 2. Cocinar: • Llena la cacerola con agua, asegurándote de que los tarros estén completamente cubiertos con al menos 3 cm de agua por encima. • Cocina a fuego medio durante aproximadamente 2 horas, asegurándote de que el agua siempre cubra los tarros. • Asegúrate de revisar el nivel de agua y agregar más si es necesario. 3. Liberar y enfriar: • Después de 2 horas, apaga el fuego y deja que el agua se enfríe antes de retirar los tarros. • Deja enfriar completamente los tarros antes de abrirlos. Con este método, también obtendrás un dulce de leche cremoso y delicioso, pero el proceso puede tardar más tiempo. ———————————————— Pressure Cooker Dulce de Leche Caution: Handle the pressure cooker with care and follow the safety instructions. Ingredients and materials: • 2 cans of sweetened condensed milk (unopened). • Enough water to cover the cans. • Pressure cooker. Steps with pressure cooker: 1. Prepare the cans: • Remove the labels from the cans. • Do not puncture or open them. • Lay the cans flat in the pressure cooker. • Fill with water until the cans are completely covered, ensuring there is at least 3 cm of water above them. • Close the pressure cooker and heat on medium-high until it starts releasing pressure. • Lower the heat and cook according to the color and texture you want: • 15 minutes: Very light and creamy dulce de leche. • 20-25 minutes: Light golden color and thicker texture. • 30 minutes: Darker and denser. 2. Release pressure and cool: • Turn off the heat and carefully release the pressure before opening the cooker. • Do not remove the cans immediately; let the water cool down a little first. • Do not open the cans while hot, as the contents could shoot out. Let them cool completely before opening. After 20-25 minutes in the pressure cooker, you will have a soft and golden dulce de leche, without it getting too dark. Steps without pressure cooker: If you don’t have a pressure cooker, you can make dulce de leche like this: 1. Prepare the cans: • Remove the labels from the cans. • Do not puncture or open them. • Place the cans in a large pot. 2. Cook: • Fill the pot with water, ensuring the cans are completely covered with at least 3 cm of water above them. • Cook over medium heat for about 2 hours, making sure the water always covers the cans. • Check the water level and add more if necessary. 3. Release and cool: • After 2 hours, turn off the heat and let the water cool before removing the cans. • Allow the cans to cool completely before opening them. This method will also give you a creamy and delicious dulce de leche, but the process takes longer. #manjarcasero #dulcedeleche #manjar #chile #canada #shorts