WTF!홈카페]카플라노 컴프레소 10, Cafflano Kompresso Recipe 10

굿모닝굿커피 ♬추출 레시피 ♩사용한 추출도구 : 카플라노 컴프레소 ♩사용한 원두 : 에스프레소 블렌딩 돌솥밥 ♩로스팅 정도 : 중 – 강배전 경계 ♩디게싱 정도 : 3일차 ♩분쇄도 :  디팅 KR 804 기준 “4” (일반적인 더치커피보다 곱게 분쇄) ♩사용한 원두량 : 14g (분쇄기준) ♩사용한 물량 : 60g ♩사용한 물온도 : 84도 ♩물줄기 높이와 굵기 : 영상 참고 ♩총 커피추출량 : 30g ♩총 추출시간 : 30초(추출시간을 반드시 지킬것) ♩물 희석량 : 0g ♬추출순서 1 분쇄한 원두 15g을 바스켓에 넣어준다 2 손가락을 이용해 가볍게 눌러주면서 커피 윗부분을 평행을 만들어준다 3 동봉된 스푼으로 템핑을 해준다 4 바스켓 주변의 커피가루를 털어준다 5 챔버(물 넣는 긴 모양의 관)에 샤워스크린 (필터 같이 생긴 망)을 돌려서 끼워준다 6 바스켓 하단에 에스프레소 컵을 끼워준다 7 챔버(물 넣는 긴 모양관)에 물 60g을 넣어준다 8 피스톤을 아래로 내리면서 커피를 추출한다 ♬추출팁 *어려워보이지만 막상 해보면 쉬운 추출도구다 *피스톤을 아래로 내릴 때 바스캣(빨간색 부분)의 손잡이는 잡지 말아야한다 파손이 잘 된다 *피스톤을 아래로 내릴 때 평평하고 힘을 강하게 줄 수 있는 곳에서 한다 생각보다 힘이 많이 들어간다 *힘이 약한 사람은 컴프레소를 낮은 곳에 두고 팔힘보다는 몸의 무게로 누르듯이 사용하면 편하다 *추출이 완료된 에스프레소는 멍때리거나 사진찍는 등 시간낭비하지말고 바로 음료로 만들어준다 ♬코멘트 쓴맛 1 단맛 3 신맛 4 촉감 매우 가벼움 에스프레소에서 돌솥밥에선 느끼기 힘든 밝은 산미를, 아메리카노로 만들면 가벼운 고소함을, 두가지 매력을 즐길 수 있는 레시피 ♩원두구매 : ♩SNS : ♩Blog : ♩Youtube : #Shorts #컴프레소 #홈카페