[ 돼지 스테이크 ] 쉐프가 알려주는 돈마호크 스테이크를 🥩 맛있게 먹는 최고의 방법과 레시피. 대추컴포트와 같이

돼지계의 혁명 "Donmahawk" 돈마호크스테이크 안녕하세요 쉐프양입니다. 오늘은 요즘 캠핑에서도, 식당에서도, 가성비로 주목받고있는 돼지 돈마호크메뉴를 만들어 보았습니다. 가격적인면에서도 토마호크에비해 저렴하고! 물론 소고기가 아니지만!! 양도, 맛도 좋아서 한번쯤은 해보셔서 분위기도 한번 내고, 요즘 캠핑철 다가오는데 캠핑가서 저렇게는 못 먹지만 돈마호크를 구워서 드실수도있구요!! #돈마호크 #돼지고기 #스테이크굽기 재료 돈마호크(뼈붙어있는 등심), 사과, 엔다이브, 건대추, 로즈마리, 소금, 후추, 올리브유 버터, 설탕, 레몬즙, 팔각, 로즈마리, 메쉬포테이토, 오렌지, 이태리파슬리, 양파, 마늘 레시피 1. 양파와 마늘은 찹해서 준비한다. 엔다이브는 4등분으로 준비한다. 2. 사과는 껍질을 제거후 듬성듬성 사방2센치정도 크기로 잘라서 설탕물에 담구어 준비한다. 3. 건대추는 씨를 제거후 듬서듬서 잘라준비한다. 4. 돈마호크는 두꺼우므로 중간중간 칼집을 넣어주고, 소금, 후추 시즈닝해준다. 5. 팬에 오일두르고 돈마호크 씨어링해준다 그후 210도 오븐에 5분 넣어준다. 6. 팬에 오일 두르고 양파와 마늘 스웻해질때까지 볶아주다, 설탕물 담궈둔 사과, 대추 넣고, 설탕, 팔각, 레몬즙, 버터 넣고 뭉근히 익혀준다. 7. 새로운팬에 오일 두르고 엔다이브를 넣고, 소금, 후추 시즈닝해준다. 오븐에서 나온 돈마호크를 넣고, 버터, 마늘, 로즈마리넣어 끼얹어주면서 향을 입혀 마무리해준다. 8. 돈마호크는 꺼내어 레스팅해주고, 엔다이브에 오렌지제스트와, 오렌지즙을 넣고 파슬리 뿌려 마무리해준다. 9. 접시에 메쉬포테이토 깔고, 엔다이브, 돈마호크, 사과대추쳐트니 올려서 마무리해줍니다. 건대추 없으시면 건블루베리/ 건자두/ 건살구/ 건무화과 등 원하시는 과일재료 넣으시면 됩니다. 엔다이브는 특수야채이기때문에 이또한 없으시면 비슷한 알배추로 대체가능하십니다. 오늘도 쉐프양 찾아주셔서 정말 감사드리구요. 여러분들의 좋아요와 구독은 큰 힘이 될뿐더러 좋은말씀이든 조언이든 피드백 남겨주시면 감사합니다!