황금레시피~ [탕수육: Sweet and Sour Pork ] 중식 Chinese food [그녀의요리 : hercooking]

♥♥ 처음 오신분들은 "구독하기" 눌러주세요/ 맛보고 싶다면 "좋아요" 눌러주세요~^^♥♥ 구독하기 :: ------------------------------------------------------------------------------------------ 알고보면 쉬운 탕수육입니다 탕수육은 된녹말이라고 하여 물에 불린 녹말을 사용합니다 녹말을 물과 섞어 30분 뒤에 가라앉는 전분만을 사용하고 윗물을 버리시면 됩니다 반죽시 계란흰자만 사용하시면 바삭한 식감을 살릴수 있습니다 소스는 간단하게 양념재료를 모두 넣고 끓으면 채소넣은 뒤 바로 물녹말 넣어서 농도 잡으면 끝~^^ 되직한 농도를 원하시면 물전분 더 넣으시면 됩니다 원래 탕수요리는 흐르는 느낌이 나는 소스입니다 소스를 오래 끓이셧다면 산도가 날라갈수 있으니 그땐 식초를 조금더 추가하세요~ 재료 돼지고기(등심) 600g pork (sirloin) 전분 1c starch 소금 salt 후춧가루 black pepper 청주 2Tb rice wine 계란흰자 1 egg whites 소스 물 400ml water 흑설탕 2Tb black sugar 설탕 1/2C sugar 간장 3Tb soy sauce 식초 4Tb vinegar 전분 2Tb starch +물 3Tb water 양파 1/2 onion 오이 1/3 cucumber 당근 1/3 carrot 목이버섯 tree ears ♡♡youtube채널 구독하기 좋아요 및 아래 SNS 구독도 부탁드려요 ♡♡ 카카오채널 : 블로그: 인스타그램: 검색 : hercooking