쫄깃함의 끝판왕, 족타 칼국수 / YTN 사이언스

수타면의 시대는 끝? 이제는 족타면의 시대! 밀가루와 표고버섯 가루를 넣어 반죽을 하고 완성된 반죽을 발로 밟아 공기를 빼준 후 숙성기간을 거치면 아주 쫄깃한 칼국수 반죽이 된다고 한다. 함께 그 과정을 살펴본다. ▶full영상:    • [기술자들] 쫄깃함의 끝판왕! 족타 칼국수 / YTN 사이언스   #칼국수 #칼국수면발 #족타칼국수 #수제비 #수타면 #요리 #식당 #칼국수만들기 #요리비법 #밀가루요리 [YTN 사이언스 기사원문] https://science.ytn.co.kr/hotclip/vie...