[어영차바다야-해외수산] 가쓰오부시, 야마카와항구축제

[어영차바다야-해외수산] 가쓰오부시, 야마카와항구축제

가고시마를 이야기하면서 절대 빼놓을 수 없는 식재료가 있다 일본 음식의 기본이자 일본에서 가장 사랑받는 국민 식재료 ‘가쓰오부시’ 일본 식탁에서 하루도 빠질 수 없는 감칠맛의 대가, ‘가쓰오부시’는 가다랑어를 찌고, 발효시켜 만든 가고시마의 대표적인 특산품! 단순히 맛을 내는 식재료를 넘어가고시마를 대표하는 브랜드이자 하나의 문화로 자리한 가쓰오부시를 만나본다 츠키지 어시장 참치해체쇼,후쿠오카시장 참치