Korean Sujebi Soup / Hand-pulled dough soup with pumpkin leaf and perilla seeds / 들깨수제비 만드는법 영어레시피
Korean Home Cooking Recipe Sujebi with pumpkin leaf and perilla seeds (Sjebi: Hand-pulled dough soup) ________________________ 창밖에 비가 내릴 때 생각나는 음식 Warm and healthy sujebi on a rainy day 호박잎 들깨 수제비 Sujebi with pumpkin leaf and perilla seeds (Sujebi: Hand-pulled dough soup) 호박잎 들깨 수제비 재료(3인분) Ingredients for Sujebi with pumpkin leaf and perilla seeds (3 person) (주재료) 호박잎 20장 이상 밀가루 3컵 물 1컵 감자 1개 들깨 2 큰 스푼 (Main Ingredients) +20 Pumpkin leaves 3 cups of flour 1 cup of water 1 potato 2 Table spoon of powdered perilla seed (부재료) 청홍고추 각 1개 대파, 애호박, 다시마, 멸치, 말린가지, 강황 [Minor Ingredients] Red and green pepper 1 each, Green onions, zucchini, kelp, anchovies, dried eggplant, turmeric powder 호박잎을 씻어 까실까실한 호박 줄기 손질하기 Wash the pumpkin leaves and peel the rough parts on the stems 수제비 만들기 밀가루. 감자. 소금. 강황 (강황은 안 넣어도 좋아요) Making Sujebi Flour, Potato, Salt, Turmeric Powder (Turmeric powder is optional) 감자 (없으면 안 넣어도 됩니다) Potato (Potato is also optional) 반죽이 붙지 않게 밀가루를 조금 넣고 밀가루 3컵 (1인당 1컵) 감자 갈기 갈은 감자 3 cups of flour (1 cup per 1 person) Grate a potato Add the grated potato 물 1컵 소금 1 티스푼 강황 1/2 티스푼 (맛과는 상관 없지만 강황은 치매 예방에 좋대요) 1 cup of water 1 teaspoon of salt 1/2 teaspoon of turmeric powder (Turmeric powder has nothing to do with the taste, but I’m adding because it is good for preventing dementia.) 반죽은 오래 치댈수록 수제비가 쫀득해집니다 The longer you beat the dough, the more chewy the sujebi becomes. 수제비 반죽 숙성시키기 반죽이 붙지 않게 밀가루를 조금 넣고 비닐봉지에 담아 숙성 시키기 (냉장고에서 1시간 이상) Ripening the dough Put some flour so the dough doesn’t stick, Put the dough in the plastic bag and let it sit for 1 hour in the fridge. 수제비 반죽이 숙성되는 동안 비오는 날의 산책을 해볼까요~ While waiting for the dough to be ripened, let’s take a walk. 장맛비가 산책로에 넘쳐 출렁입니다 큰 비에 피해 없었으면 좋겠습니다. 잠깐 사이에 비가 멈춰지고 새들도 사람들도 일상을 다시 시작합니다 The monsoon rain has flooded the trail. I hope everyone is safe from the rain. The rain stops for a moment, and the birds and the people start their daily lives again. 수제비 양념장 만들기 청홍고추, 간장, 대파, 참기름, (다진 마늘) Making Sujebi Sauce Red and green pepper, soy sauce, green onions, sesame oil, and minced garlic(optional) 청홍고추 썰기 청홍고추 다지기 (양념장용) 간장 참기름 Slice the red and green pepper, Mince the red and green pepper for the sauce Soy sauce Sesame oil 맛있는 수제비 국물을 위한 다시마 채수 만들기 집에 남아도는 야채와 다시마로 건강하고 맛있는 다시마 채수 내기 Making vegetable soup for the Sujebi. A healthy soup with vegetables you have at home. 대파 (뿌리는 다시마 채수용) 말린 가지 다시마 오늘은 멸치도 넣어 더 깊은 맛을 내볼까요! 수제비의 맛을 죄우하는 다시마 채수가 완성됐어요 Green onions (roots for the soup) Dried eggplant Kelp And some anchovies for more rich flavor. Vegetable soup is ready. 호박잎 들깨 수제비 끓이기 애호박 버섯이 있어서 조금 넣었습니다 한 시간 숙성된 수제비 반죽을 먹기좋은 크기로 떼어 넣어요 들깨가루 2 큰스푼 영양듬뿍 호박잎 들깨 수제비가 거의 다 돼갑니다. Making Sujebi with pumpkin leaf and perilla seeds Zucchini Mushrooms Take small pieces from the dough and put them in the soup. Put 2 big spoon of perilla seed powder. Healthy sujebi is almost ready. 대파와 청홍고추 마지막에 호박잎을 넣어 잠깐 끓여줍니다 Add some green onions, red and green pepper. 호박잎 들깨 수제비와 같이 먹으면 좋은 고추 장아찌와 머위 장아찌 Pickled pepper and pickled butterbur is a good side dish for the Sujebi. 비 오는 날 특별히 맛있는 호박잎 들깨 수제비 Warm and healthy sujebi on a rainy day 호박꽃 호박잎 호박 호박잎 들깨 수제비 Pumpkin flower (호박꽃) Pumpkin leaf (호박잎) Pumpkin (호박) Sujebi with pumpkin leaf and perilla seeds (호박잎 들깨 수제비) #수제비만드는법 #들깨수제비만드는법 #호박잎들깨수제비만드는법 #KoreanSujebiSoup #KoreanFood #KFoodRecipe
