막걸리 제조와 과학 / YTN 사이언스
우리나라 전통주 막걸리는 누룩, 술밥, 솔잎, 그리고 주모를 섞어 만든다. 그리고 항아리에서 발효를 시켜주면 막걸리 완성! 그런데 이 속에도 과학이 숨어 있다? 막걸리는 제조하는 과정에 어떤 과학이 숨어있는지 알아본다. [YTN 사이언스 기사원문] https://science.ytn.co.kr/hotclip/vie...
우리나라 전통주 막걸리는 누룩, 술밥, 솔잎, 그리고 주모를 섞어 만든다. 그리고 항아리에서 발효를 시켜주면 막걸리 완성! 그런데 이 속에도 과학이 숨어 있다? 막걸리는 제조하는 과정에 어떤 과학이 숨어있는지 알아본다. [YTN 사이언스 기사원문] https://science.ytn.co.kr/hotclip/vie...
