골뱅이무침 만들기 : 을지로골뱅이 : 골뱅이무침 양념장 : 파채 써는 법 Ep. 16

골뱅이무침(Spicy Sea Snails) #골뱅이무침#을지로골뱅이#술안주 20대 때 친구들이랑 같이 모이면 골뱅이무침 참 자주 먹었어요. 오이랑 양파, 당근 넣고 무치는 평범한 골뱅이무침보다 파채랑 황태채 넣은 을지로골뱅이를 유독 좋아했었거든요, 오늘은 그때 먹었던 그 골뱅이무침 한 번 만들어볼게요. 파채 쉽게 써는 법과 무침 양념에 두루두루 쓰이는 새콤달콤 양념장 황금레시피도 공개됩니다. [재료] 골뱅이 통조림, 황태채, 데친 콩나물 한 줌, 대파 양념 다진 마늘 2T, 식초 5T, 국간장 2T, 물엿 1T, 설탕 1T, 고춧가루 3T, 깨소금 2T, 참기름 1T [골뱅이무침 만드는 법] 1. 골뱅이 통조림의 물을 따라 버리고 골뱅이를 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 파채를 썰어 물에 넣어 아린 맛을 제거한다. 3. 양념을 만든다. 4. 큰 볼에 골뱅이, 황태채, 파채를 넣고 양념과 함께 무친다. (엉킨 파채를 풀 듯이 살살 섞어줘야 파채가 아삭해요) 5. 콩나물을 아래에 깔고 담아낸다. (드실 때는 콩나물도 함께 무쳐서 드세요) 6. (소면을 함께 드시길 원하다면) 소면을 삶아 골뱅이 양념에 먼저 무치고, 무쳐둔 골뱅이무침을 넣어 살살 섞는다. 맛있게 드시고, 건강하세요!