겨울이면 꼭!!먹어야하는 쫀득한 파베초콜릿(생초콜릿) 깔끔하게 만드는 방법/완벽한 파베초콜릿/모카파베초콜릿/생초콜릿/로이스초콜릿

안녕하세요. 이번 레시피는 다가오는 발렌타인데이에 선물하기 좋은 파베초콜릿 만드는 방법이에요. 베어물면 쫀득한 질감인데 입에 들어가면 사르륵 녹아버리는 식감이 재미있어 호불호없이 대부분 좋아하는 파베초콜릿! 그래서인지 발렌타인데이에 수제초콜릿으로 제일 인기있는 품목이에요. 질감이 무른편이라 여름에는 만들기가 까다로워 요즘같은 겨울에 만들기 딱 좋아요. 찐득하고 부드러워 깔끔하게 만들기가 힘든데 이번 영상에서는 최대한 깔끔하게 만들수 있도록 자세하게 영상을 만들어보았어요. 저는 모카파베를 만들고싶어서 인스턴트커피와 깔루아를 첨가하였는데 일반파베만드실분들은 저 재료들은 빼주시면 됩니다^^ 만들어진 초콜릿은 냉장보관하여 2~3일 내에 드시고 냉동보관할경우 2주이내에 드세요. 재료(가로18cm*세로18cm*높이1.5cm 1판) 생크림 또는 동물성 휘핑크림 150g 인스턴트커피파우더 3g 깔루아 1테이블스푼 다크초콜릿 300g 물엿 15g 무염버터 30g 무가당 카카오파우더 ※영상 속 제품 (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.) 초콜릿(깔리바우트) https://coupa.ng/cbY25u 카카오파우더(발로나) https://coupa.ng/cbY3br 휘핑크림(페이장) https://coupa.ng/cbY3dd 버터(프레지덩) https://coupa.ng/cbY3dd 가나슈틀(18cm) https://coupa.ng/cbY3iu 글래드매직랩 https://coupa.ng/cbY3sW 커피가루(네스카페 크레마 인텐소) https://coupa.ng/cbY3Dv 초콜릿포장상자 https://coupa.ng/cbY3IP 유산지 https://coupa.ng/cbY3Nl 진공포장기(산소팡) https://coupa.ng/cbZtHS 레시피 1.생크림 150g에 인스턴트 커피파우더 3g을 넣고 섞으며 데워주세요(끓이는거 아님) 2.끓인 생크림에 깔루아 리큐를 1테이블스푼을 넣고 섞어주세요(생략가능) 3.볼에 다크초콜릿 300g과 물엿 15g을 넣고 중탕으로 녹여주세요. 4.끓여둔 생크림을 넣고 잘 섞어주세요. 5.무염버터 30g을 넣고 잘 녹이면서 섞어주세요. 6.바닥에 랩을씌운 18cm정사각 가나슈틀에 가나슈를 붓고 평평하게 정리해주세요. 7.실온에서 8시간 이상 굳힌다음 냉장고에 넣어 2시간 이상 굳혀주세요. 8.굳은 초콜릿은 랩을 벗긴 후 틀에서 분리해 원하는 사이즈로 잘라주세요.(저는 2.8cm정사각형으로 잘랐어요) 9.카카오파우더에 굴린 후 냉장보관했다가 드세요. --------------------------------------------------------------------------------- Hello This recipe is a good way to make pavé chocolate for the upcoming Valentine's Day. If you eat it softly in your mouth with a chewy texture, you will be really happy. The red brick shape is neat, so it's really good for gifts. Ingredients (18 cm wide × 18 cm long × 1.5 cm high) Heavy cream (whipping cream) 150g Instant coffee powder 3g 1 tablespoon of Kahlua 300g of dark chocolate 15g of corn syrup 30g of butter cacao powder