매콤 꽃게찜 해물찜 만들기 # 양념에 해산물 풍미가 가득 들어있는~ Blue crab Jjim - 한식집

매콤한 양념에 파묻힌 콩나물로 밥 한공기 뚝딱 할 수 있는, 꽃게찜을 만들어 봐요^^ 꽃게찜을 포함한 매운 해물찜류는 무조건 제철 해산물을 활용해야 되요 양념과 콩나물을 포함한 그밖의 재료가 아무리 좋아도 전체 맛을 책임질 해산물이 맛없으면 결과가 좋지 않겠죠!? 요즘, 가을이 제철인 다양한 해산물이 나오고 있어 시장가는 길이 정말 신나더라구요^^ 그럼 맛있게 봐주세요~! Let's make spicy Jjim with seasonal blue crabs, crunchy bean sprouts and fragrant water parsley! When you cook Jjim with seafood, it's necessary to use seasonal sea food Even if you can make best seasoning for Jjim or have flavorful other ingredients, you wouldn't make great seafood Jjim without seasonal sea food These days, various seafoods come out to markets in Korea in Autumn, so I'm so excited every time I go to markets for cooking Anyway, enjoy the video~! *재료 Ingredients* 꽃게 blue crab 4ea 미더덕 Warty sea squirt 100g 1/2로 졸인멸치육수(+된장) 250ml Reduced Myeolchi stock(+Doen jang) # 화면 오른쪽 상단 "카드"에 수록, 기본 양은 500ml # On your right top of the screen "Card", The basic amount : 500ml 찜용 콩나물 Bean sprout for steaming 800g 미나리 Water parsley 100g 불린 쌀 Macerated rice 1/2cup 쪽파 Small green onion 5ea 청양고추 Red pepper 2ea 참깨 Sesame seed -양념 Seasoning- 굵은 고춧가루 5T Ground coarsely red pepper powder 고운 고춧가루 Ground finely red pepper powder 5T 양조간장 Yangjo gan jang 2 5T = One kind of deep soy sauces 설탕 Sugar 1 5T 으깬 마늘 Mashed garlic 4T 다진 생강 Chopped ginger 1t 흑후춧가루 black pepper powder 1/2t 들기름 Perilla oil 2t # 선택사항 Optional # 더 맵게 즐기고 싶다면 고운고춧가루를 청양고운고춧가루로 바꿔주세요