냉동실에 얼리면 6배나 좋아지는 음식 5가지

[냉동실에 얼리면 6배나 좋아지는 음식 5가지] 1 두부 생두부를 얼리면 두부 조직에 변화가 생기면서 류신 함량은 8배, 두부내의 수분이 빠져나가며 중량대비 단백질 비율이 상승한다 2 브로콜리 브로콜리를 얼리면 비타민 C가 응축되어 체내 흡수율을 높이고, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등의 섭취에 효과적이다 3 블루베리 블루베리는 비타민과 미네랄이 풍부해 활성산소를 막는 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하다 냉동시 안토시아닌 성분이 농축되며, 항산화 성분인 비타민 C의 효능을 증가시키고, 콜레스테롤 수치를 낮춘다 4 버섯 팽이버섯은 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액순환을 돕는 효능이 있다 키토산 성분을 통해 체지방을 분해하여 지방이 체내로 흡수되기 전 배출을 돕는다 얼린 팽이버섯은 식이섬유가 풍부하여 소화를 도와주고, 단단한 세포벽이 찢어져 키토산의 흡수율을 늘린다 항산화 성분이 함유되어 있어 세포를 보호하고, 노화를 예방한다 신선한 맛과 질감을 유지한다 장기 저장이 가능하여 계절에 구애받지 않고 이용이 가능하다 5 시금치 각종 비타민과 섬유질, 철분 등이 들어있다 상온 보관 시 비타민의 30%가 손실된다 살짝 데친 후 냉동 보관한다 냉동 보관 시 칼슘과 비타민 E가 증가해 영양소 보충에 도움을 준다 도움이 되셨으면 "팔로우"와 "좋아요" 눌러 주세요!😄