탱탱쫄깃 계란 간장조림 씹는 식감이 일반적인 계란장조림하고는 달라요 . 물컹하고 색깔 희뿌연 일반적인 계란장조림과 차별화 되는 맛~!고기 같은 계란 장조림 #shorts

진하게 까맣고 고기를 머는것 같이 탱글 쫄깃한 계란 장조림입니다. 진하게 까맣고 고기를 머는것 같이 탱글 쫄깃한 계란 장조림입니다. 씹는 식감이 일반적인 계란장조림하고는 달라요 . 물컹하고 색깔 희뿌연 일반적인 계란장조림과 차별화 되는 맛~!고기 같은 계란 장조림 ^_^꼭 만들어 보세요.*상세란 재료 분량도 보실수 있어요 ~~~ 주요재료:계란10개,깐마늘 7알(26g)대파 96g 통후추12알 조림장:물 1컵 200ml ,진간장 1/2컵, 125ml설탕,2큰술(30g),올리고당2큰술30ml 잘 씻은 계란을 찜기나 찜통에 올려서 뚜껑을 닫고 7~9분 익반숙정도 쪄줍니다#물이 끓으면 찜기위계란을 올려 쪄줘야 껍질이 잘 벗겨집니다) 찐 계란을 식혀서 껍질을 모두 벗기세요 * 계란에 껍질이 묻을수 있으니 물로 한번 헹궈줍니다 쫄깃하게 느껴 질 정도로 탱탱 모두 냄비에 담으세요 물+통후추+파+진간장+마늘 마늘이 적당히 물러질때까지 끓이고 물기을 짜면서 건더기들을 건져 내세요 잠시 불을 끄고 설탕+물엿/올리고당 잘 섞어 줍니다 계란을 넣고 불을 켠후 조리 시작 (중불) 끓어면 색이 골고루 들게굴리며 조려요(조리기+굴리기를 반복하세요) 조림장이 되직 하게 자작한 정도가되면. 불을 끄고 식히세요 흰자가 고기처럼 쫄깃쫄깃 해요 #shorts